Terveys: Vihreät avokadot ovat ravitsevia, luonnollisia monipuolisia

Tämän temppun avulla avokadot muuttuvat nopeasti pehmeiksi. Kuva: tycoon101 - fotolia

Herkullinen ja terveellinen: avokado on todellinen monipuolinen

Avokadot levitteeksi leivälle, salaateihin tai herkullisten jälkiruokien ja ravistelujen valmistamiseen: herkullisia hedelmiä voidaan käyttää keittiössä monin tavoin. Lisäksi sen sisältämien runsaiden vitamiinien, mineraalien ja tyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta se on myös erittäin terveellinen ja suojaa sairauksilta. Avokadoja tulisi kuitenkin käyttää vain kohtuullisesti.

'

Monipuolinen hedelmä

Vain muutama vuosi sitten monet saksalaiset tunsivat avokadot vain lomastaan. Mutta nyt herkullisia hedelmiä löytyy melkein kaikista supermarketeista. Tässä maassa sitä käytetään enimmäkseen kastikkeena, esimerkiksi guacamolin muodossa tai leivän päällä. Terveellinen superruoka voi kuitenkin tehdä paljon enemmän: Avokadot sopivat salaatteihin ja keittoihin, ne voidaan paistaa uunissa ja toimia pohjana houkutteleville jälkiruokille ja herkullisille juomille. Liian usein hedelmien ei kuitenkaan pitäisi päätyä pöydälle.

Guacamole, salaatit, ravistelut: avokadoja voidaan käyttää keittiössä monin tavoin. Herkulliset hedelmät ovat myös erittäin terveellisiä ainesosiensa vuoksi ja voivat suojata sairauksilta. (Kuva: tycoon101 / fotolia.com)

Herkullinen ja terveellinen

Avokadot nähdään usein erittäin rasvaisina kaloripommina, minkä vuoksi monet välttävät herkullisia hedelmiä. Mutta sen sisältämät tyydyttymättömät rasvahapot, joita keho ei pysty tuottamaan itse, voivat jopa auttaa sinua laihtua.

Asiantuntijoiden mukaan lipaasientsyymillä, joka kontrolloi rasvanpolttoa ruoansulatuksen aikana ja rasvakudoksessa, on tässä tärkeä rooli.

"On myös mineraaleja, kuten magnesiumia ja kaliumia, mutta myös rautaa ja B-, E- ja K-vitamiineja sekä A-provitamiinia", selitti Heidrun Schubert Baijerin kuluttajakeskuksesta dpa-uutistoimiston raportissa.

Tutkimusten mukaan avokadot voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja ovat hyviä veren muodostumiseen. Lisäksi niiden sisältämän kaliumin ansiosta ne ovat tärkeä osa terveellistä sydäntä.

Kanadalaiset tutkijat testasivat muutama vuosi sitten jopa avokadohedelmän - avokatiini B: n - käyttöä verisyövän hoidossa.

Lisäksi hedelmien sanotaan auttavan rakentamaan lihaksia, ja siksi ne ovat erittäin suosittuja monien urheilijoiden keskuudessa.

Superruoka, jolla on huono ekologinen tasapaino

Vaikka monet kuluttajat pitivät avokadoja aiemmin eksoottisina, niitä on nyt saatavilla melkein jokaisessa supermarketissa.

Hedelmät tulevat enimmäkseen Etelä-Amerikasta, Etelä-Afrikasta, Israelista ja Espanjasta. Avokado on usein hieman kova, kun ostat sen, mutta se kypsyy nopeasti huoneenlämmössä.

Jos haluat auttaa, sinun tulisi varastoida ne esimerkiksi omenoiden kanssa. Nämä päästävät kaasun eteeniä, mikä varmistaa, että avokado kypsyy nopeammin.

Terveyshyödyistä huolimatta avokado-puomilla on myös haittapuoli: Hedelmät tarvitsevat paljon vettä. Kuten tiedemiehet Mesfin M. Mekonnen ja Arjen Y. Hoekstra Alankomaiden Twenten yliopistosta Enschedessä laskivat tieteellisessä artikkelissa, yhden kilogramman avokadon tuottamiseen tarvitaan lähes 2000 litraa vettä.

Kasvavissa maissa, joissa juomavettä on niukasti, tuotannolla voi olla dramaattisia seurauksia.

Ympäristönsuojelijat kritisoivat myös sitä, että avokadot kulkevat pitkiä matkoja ennen kuin ne päätyvät supermarkettiin. Siksi Wiebke Unger Saksan kasvissyöjäyhdistyksestä (VEBU) suosittelee, että kiinnität huomiota orgaaniseen laatuun ja alkuperään ostaessasi.

Stiftung Warentestin verkkosivustolla on myös hyvä vinkki: “Käytä avokadoja maltillisesti ja tietoisesti ylellisenä ruokana. Jos syöt vain puolet hedelmistä, tippu sitruunamehua toiselle puoliskolle äläkä poista kiveä. Kääritty folioon ja jäähdytetty leikattu pinta pysyy vihreänä. "

Mistä avokado-lajike Hass sai nimensä

Ravitsemusasiantuntija Heidrun Schubert selitti kaikille, jotka ovat koskaan miettineet supermarketissa, miksi Fuerten lisäksi on myös Hass-niminen avokadolajike, joka nimettiin löytäjän, kalifornian postilaisen Rudolph Hatredin mukaan. "Nykyään tämä lajike on yksi maukkaimmista", Schubert sanoi vanhemmassa lehdistötiedotteessa.

Ennen hedelmien valmistamista ne tulisi aina puhdistaa kylmällä tai haalealla vedellä ja hankaa varovasti. Koska bakteerit ja torjunta-aineet kävelevät hedelmien kuoppaisella iholla, joka voi päästä massaan leikkaamalla veitsellä.

Ja on vielä toinen terveysriski: Kun leikataan auki ja täytetään sydän, "yhä useammat ihmiset loukkaantuvat akuutisti", kuten Britannian käsikirurgisen yhdistyksen varapuheenjohtaja Simon Eccles kertoi Times-lehdelle.

Tällaisia ​​vammoja kutsutaan klinikalla "avokado-kädeksi".

Avokadot voidaan yhdistää upeasti

Avokadon käsittelyyn on olemassa lukuisia vaihtoehtoja. Ekotrofologi ja keittokirjan kirjoittaja Martina Kittler viittaa dpa-raportissa avokadon lievästi aromaattiseen makuun: "Se voidaan yhdistää upeasti, sekä suolaisena että makeana."

Klassinen valmiste on tomaattia, sipulia ja valkosipulia. Mutta mausteisuus menee hyvin myös mietojen hedelmien kanssa: "Chilipippurit menevät hyvin", Kittler sanoo.

Keittokirjan kirjoittaja yhdistää salaatin avokadon raakan kurpitsa-, omena- ja korianterivihreän kanssa ja lisää kaiken sekoitetuilla siemenillä, joita hän paistaa etukäteen hunajalla ja chilihiutaleilla.

Jälkiruokiin ja juomiin

Avokadot voidaan myös paistaa hyvin uunissa. Keittokirjan kirjoittaja ja bloggaaja Ulrike Göbl puolittaa avokadon ns. Eivokadolle, poistaa massan lusikalla ja asettaa munan kuhunkin onteloon.

Koko asia keitetään sitten uunissa keskilämpötilassa, kunnes munalla on haluttu kovuus, ja sitten maustetaan pippurilla ja suolalla.

Mielenkiintoista paitsi vegaaneille: Avokadoja voidaan käyttää voin korvikkeena jälkiruokien paistamiseen. Göbl käyttää hedelmiä myös jälkiruokiin, esimerkiksi suklaamoussin perustana.

Vaikka avokado sekoitetaan makeuttamattomaan kaakaojauheeseen ja vaahterasiirappiin, mousse ei maistu kuin avokado: "Muiden ainesosien, etenkin kaakaon, maku peittää sen."

Avokadoja voidaan käyttää myös juomien valmistamiseen, esimerkiksi yhdessä jääkahvin kanssa.

”Kofeiinin korjaavan vaikutuksen lisäksi saat myös annoksen vitamiineja ja terveellisiä rasvoja. Voit itse asiassa nähdä kahvin täydellisenä ateriana, joten se on ihanteellinen nopeaa aamiaista varten ”, Göbl sanoo. Tätä varten hän sekoittaa puoli kupillista maitoa ja puolet soseutettua avokadoa kupilliseen kylmää kahvia.

Herkullisilla hedelmillä voidaan valmistaa myös smoothieita tai pirtelöitä. Internet-portaaleissa on paljon muita upeita reseptiideoita. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Yleisesti Oireet Sisäelimet