Terveet vadelmat: Runsaasti vitamiineja ja arvokkaita mineraaleja

Vadelmat maistuvat parhaiten yksin. Herkulliset hedelmät voidaan myös jalostaa herkkuiksi, kuten hedelmäkakkuiksi, hilloiksi ja mehuiksi. Vadelmissa on runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä vähän kaloreita. (Kuva: pilipphoto / fotolia.com)

Maukas ja terveellinen: vadelmaa voidaan käyttää keittiössä monin eri tavoin

Tässä maassa vadelmat ovat kaudella kesäkuusta lokakuuhun. Miellyttävän makean maun ansiosta punaiset hedelmät ovat erityisen nautinnollisia yksinään, mutta niistä voidaan tehdä myös kesän herkkuja, kuten hedelmäkakkuja, hilloja, hyytelöitä ja mehuja. Vadelmat sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja ja sisältävät arvokkaita mineraaleja ja kuituja.

'

Kausi kesäkuusta lokakuuhun

Ainutlaatuisen arominsa vuoksi vadelmat ovat herkullisimpia hedelmiä, joita voi syödä tuoreena. Tämä selittää myös heidän suuren suosionsa kuluttajien keskuudessa. Paikalliset marjat ovat yleensä edullisia. Kuten verkkosivustolla "deutsches-obst-und-gemuese.de" sanotaan, lähes 75 prosenttia myydyistä pensaista tulee Saksasta. Vadelma (Rubus idaeus) on kaudella tässä maassa kesäkuusta lokakuuhun.

Vadelmat maistuvat parhaiten yksin. Herkulliset hedelmät voidaan myös jalostaa herkkuiksi, kuten hedelmäkakkuiksi, hilloiksi ja mehuiksi. Vadelmissa on runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä vähän kaloreita. (Kuva: pilipphoto / fotolia.com)

Vadelma ei ole ollenkaan marja

Vadelmalajikkeita on monia, joista osa eroaa ulkonäöltään suuresti, raportoi Federal Nutrition Center (BZfE). On esimerkiksi punaisia, keltaisia, mustia, pieniä, suuria, pitkänomaisia, pyöreitä tai kartiomaisia ​​hedelmiä.

Niiden koossa on myös merkittäviä eroja. Vaikka vadelmat ovat noin senttimetrin pituisia, viljeltyjen vadelmien koko on jopa kolme senttimetriä.

Kasvitieteellisesti vadelma ei todellakaan ole marja ollenkaan. Pikemminkin hedelmä koostuu monista pienistä, karvoisista kivihedelmistä, jotka istuvat kartionmuotoisella hedelmäpohjalla.

Yksittäiset kivihedelmät tarttuvat toisiinsa hienoilla karvoillaan kuten samettiliinoilla ja muodostavat yhdessä kollektiivisen kivihedelmän.

Terveelliset ainesosat

Terveyden kannalta herkulliset hedelmät ovat kovia. Vadelma sisältää runsaasti mineraaleja, erityisesti fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.

Vitamiinien osalta se vakuuttaa suurella B-vitamiinien (B1 ja B2) ja C-vitamiinin pitoisuudella. Vain 100 grammaa vadelmia kattaa neljänneksen aikuisen päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta.

Vadelmissa on myös runsaasti sokeria, hedelmähappoja - erityisesti sitruunahappoa - ja kuituja. Flavonoidit ja fenolihapot pyöristävät terveellisten ainesosien potourin.

Kuten BZfE selittää, näille kahdelle fytokemikaalille on annettu antibiootti- ja syöpää estävät ominaisuudet.

Ja vain 0,3 grammaa rasvaa ja 43 kilokaloria 100 grammaa kohden, makeat tai hieman makeat ja hapan hedelmät ovat erittäin vähäkalorinen houkutus.

Monipuolinen käyttö

Hedelmät ovat niin suosittuja paitsi arominsa vuoksi myös vadelmien monipuolisen käytön vuoksi keittiössä.

Jos ne eivät mene suoraan kädestä suuhun, niitä voidaan käyttää tuoreina hedelmiin tai runsaisiin salaatteihin, täytteinä tai herkullisiin jälkiruokiin.

Ne voidaan myös jalostaa hilloksi, siirapiksi, mehuksi tai punaisiksi rakeiksi ja ne maistuvat erinomaisesti soseena.

On myös useita valmistettuja tuotteita, kuten viina, viini ja etikka.

Puhdista ja säilytä kunnolla

Pienet, makeat hedelmät voidaan pakastaa helposti. Pakastimen ulkopuolella vadelmilla on kuitenkin rajoitettu säilyvyysaika, koska ne ovat erittäin herkkiä paineelle.

Siksi, jos mahdollista, ne tulisi valmistaa ostospäivänä. Jos niitä ei syö tai käsitellä heti, on parasta säilyttää ne jääkaapissa, missä ne kestävät muutaman päivän.

Sivustolla "deutsches-obst-und-gemuese.de" on toinen hyvä vinkki: "Jotta pienet, punaiset hedelmät säilyttävät voimakkaan arominsa ja tyypillisen koostumuksensa, on suositeltavaa käyttää niitä huolellisesti ja heikoissa olosuhteissa ennen kulutus Puhdista suihkusuihku vedellä. "(Ilmoitus)

Tunnisteet:  Aiheita Pää Puffi