Eikö? Voiko kahvin kulutus johtaa liikalihavuuteen?

Kahvi suojaa maksasyövältä. Kuva: ram69 - fotolia

Kofeiinia sisältävä kahvi vaikuttaa makeuden käsitykseen
Monet ihmiset haluavat juoda kahvia. Jotkut ihmiset juovat kahvia vain aamulla pysyäkseen hereillä ja kunnossa, mutta useimmat ihmiset juovat useita kupillisia kahvia päivässä. Tutkijat ovat nyt havainneet, että kofeiinipitoisen kahvin käyttö saa kitalaisen arvioimaan väärin havaittua makeutta. Kahvijuomat kokevat makeat juomat ja ruoat vähemmän makeiksi. Tämä voi johtaa painonnousuun nauttimalla makeita ja erittäin sokerisia ruokia tajuttomasti.

'

Cornellin yliopiston tutkijat havaitsivat tutkimuksessaan, että kofeiinikahvin käyttö näyttää johtavan väärinkäsitykseen juomien ja elintarvikkeiden makeudesta. Lääketieteen ammattilaiset julkaisivat tutkimuksensa tulokset Journal of Food Science -lehdessä.

Voiko kahvin kulutus aiheuttaa ihmisen kitalaessa väärin havaittavan sokerin elintarvikkeissa ja juomissa? (Kuva: ram69 - fotolia)

Kofeiiniton kahvi hämmentää makuhermomme
Pelkästään Isossa-Britanniassa ihmiset kuluttavat noin 55 miljoonaa kupillista kahvia päivässä. Useimmat kuluttajat eivät juo vain yhtä kuppia päivässä, vaan useita samaan aikaan. Kofeiinipitoisen kahvin kulutuksella näyttää kuitenkin olevan yksi merkittävä haitta: se vaikuttaa siihen, miten kitalaemme mieltää makeuden.

Lääkärit tutkivat lähes 200 potilasta
Tutkimuksessaan tutkijat tutkivat 197 ihmistä kahdessa eri kokeessa. Ensimmäisessä tentissä osallistujat joivat kofeiinittomia kahvia lisäämällä 200 mg kofeiinia (tämä määrä löytyy kupillisesta vahvaa kahvia). Toisessa tutkimuksessa koehenkilöt joivat puhdasta kofeiinittomia kahvia. Kahden testin jälkeen tutkijat pyysivät osallistujia arvioimaan kahvin maku muiden sokeristen nesteiden kanssa.

Kofeiinia sisältävä kahvi muuttaa käsitystä makusta
Tutkijat havaitsivat, että kofeiinia sisältävän kahvin kuluttajat arvioivat sokeriset nesteet vähemmän makeiksi. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että kahvin kulutus muuttaa käsitystä makusta, kertoo kirjailija Robin Dando Cornellin yliopistosta. Joten jos nautit aterian heti kofeiinipitoisen kahvin tai muun kofeiinijuoman juomisen jälkeen, huomaat todennäköisesti ruoan maun eri tavalla, lisää asiantuntija.

Elintarvikkeiden makeuden väärä arviointi voi johtaa paino-ongelmiin
Kofeiini vähentää kykyäsi maistaa makeaa ruokaa. Väärinkäsitys sokerista voi saada sinut kuluttamaan enemmän makeita asioita. Tutkijat selittävät, että näiden makeiden elintarvikkeiden käyttö voi johtaa painonnousuun. Kofeiini tarttuu elimistössä ns. Adenosiinireseptoreihin. Näiden reseptorien aktivointi pitää meidät yleensä hereillä.

Yritä juoda vain yksi kahvi päivässä
Jos et voi elää ilman päivittäistä kahvia, yritä saada vain yksi kuppi. Parhaimmillaan juo kahvia aikana, jolloin et yleensä käytä makeita ruokia tai juomia, asiantuntijat neuvovat. (kuten)

Tunnisteet:  Galleria Muut Pää