Ruokavalio: miksi kurpitsa on niin terveellistä

Kurpitsa ei vain näytä hyvältä, se on myös erittäin terveellistä ja monipuolista ruokaa. (Kuva: Romolo Tavani / stock.adobe.com)

Kurpitsa on täynnä arvokkaita ainesosia

Syksyn aika on kurpitsa-aikaa. Koristeelliset hedelmävihannekset paitsi näyttävät hyvältä, myös erittäin terveiltä. Ravitsemusasiantuntija selittää, mikä tekee kurpitsasta niin terveellisen ja miksi sen pitäisi olla pöydällä useammin.

'

Julia Zumpano on rekisteröity ravitsemusterapeutti arvostetulla Clevelandin klinikalla Yhdysvalloissa. Klinikan nykyisessä artikkelissa asiantuntija selittää kurpitsan arvokkaat ainesosat. Hän antaa myös vinkkejä mihin ruokiin hedelmävihannekset sopivat.

Kurpitsan terveysvaikutukset

Kurpitsa on erityisen hyvä silmien terveydelle. Koska se sisältää runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia. Se sisältää myös antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat hyviä ikääntyvälle silmälle. "A-vitamiini on todella hyvä näkösi kannalta ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi", korostaa Zumpano. Luteiini ja zeaksantiini ovat yhdisteitä, jotka suojaavat silmiä ikään liittyvästä makuladegeneraatiosta ja kaihista. Kurpitsan annoksen (noin 100 grammaa) nauttiminen sisältää jo 200 prosenttia päivittäisestä A-vitamiiniannoksesta.

Kurpitsa vahvistaa sydäntä

Kurpitsan korkea antioksidanttipitoisuus voi myös auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. "Se sisältää myös paljon kaliumia, joka on toinen tärkeä osa sydämen terveyttä", Zumpano sanoo.

Parannus immuunijärjestelmälle

A-vitamiinin ja antioksidanttien lisäksi kurpitsa sisältää immuunivahvistavaa C-vitamiinia. Se sisältää myös E-vitamiinia ja rautaa. Zumpanon mukaan tämä ravinteiden yhdistelmä on erityisen hyvä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

Kurpitsa sitoo kehossa vapaita radikaaleja

Lisäksi kurpitsa on täynnä ns. Karotenoideja. Nämä ovat keltaisia, oransseja ja punaisia ​​orgaanisia väripigmenttejä, joita tuotetaan kasveissa, kuten kurpitsa, tomaatti ja porkkana. Zumpanon mukaan karotenoidit sitovat kehossa vapaita radikaaleja. Nämä radikaalit puolestaan ​​liittyvät eräiden syöpätyyppien kehittymiseen.

Kurpitsa on runsaasti omega-3-rasvahappoja

Kurpitsan kulutus voi myös auttaa vähentämään "huonoa" LDL-kolesterolia ja verirasvaa. Koska hedelmävihannekset sisältävät luonnollisia kolesterolia alentavia aineita, niin sanottuja kasvisteroleja (fytosteroleja). Kurpitsa sisältää myös omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan triglyseridejä (veren lipidejä).

Kurpitsa on erittäin vähän kaloreita

Kurpitsa ei ole vain terveellistä, se on myös vähän kaloreita ja täyttöä samanaikaisesti. 100 grammassa kurpitsaa on vain 26 kaloria. Tästä syystä hedelmävihannekset ovat myös ihanteellisia jokaisessa ruokavaliossa ja voivat auttaa sinua laihtua. Kuitu imeytyy kurpitsan läpi, mikä varmistaa, että et tule nälkäiseksi uudelleen niin nopeasti.

Kurpitsan kulutusideoita

Kurpitsa-piirakka ja kurpitsa-keitto ovat tunnettuja ja suosittuja ruokia, joissa hedelmävihannekset jalostetaan. Mutta kurpitsa sopii hyvin monien muiden ruokien kanssa. Zumpano suosittelee kurpitsaa

  • paistetaan uunissa lisukkeena,
  • soseutettu öljyn tai hiilihydraattien korvikkeena,
  • leivän, muffinssien ja pannukakkujen leivonta-aineena,
  • jogurttia hunajan kanssa,
  • smoothie.

Zumpanon vinkki siemenille: "Paahda kurpitsansiemeniä salaatin tai paistettujen vihannesten koristamiseksi". (vb)

Lisätietoja kurpitsaista löytyy artikkelista: Kurpitsa - ainesosat, viljely ja lääkekäyttö.

Tunnisteet:  Naturopatian Runko-Vartalo Sairaudet