Ruokavalio Matchalla: Kuinka hyödyntää terveyshyötyjä

Matcha on ollut perinteitä Japanissa jo pitkään. Tämän jauhetun vihreän teen kulutuksen sanotaan tuottavan lukuisia terveysvaikutuksia. (Kuva: Subbotina Anna / stock.adobe.com)

Mitä sinun pitäisi tietää matchan kulutuksesta

Matcha-tee on perinteinen japanilainen juoma, joka valmistetaan jauhetuista, tiivistetyistä ja kuivatuista vihreän teen lehdistä. Matcha on erittäin keskittynyt. Vihreän teen jauheella on sanottu olevan erilaisia ​​terveyttä edistäviä vaikutuksia. Ravitsemusasiantuntija kertoo kuinka matchaa käytetään saamaan mahdollisimman monta terveysvaikutusta.

'

Julia Zumpano on ravitsemusterapeutti kuuluisassa Clevelandin klinikalla Yhdysvalloissa. Klinikan nykyisessä artikkelissa asiantuntija selittää, miksi matcha on niin terveellistä ja miten tee voidaan parhaiten integroida ruokavalioon hyötyäkseen monista terveyden ainesosista.

Vanha nouto

Matcha-tee tunnetaan japanilaisista teeseremonioista. Japanilaiset zen-munkit käyttivät sitä stimuloimaan valppautta sen korkean kofeiinipitoisuuden vuoksi. "Matcha on erittäin ravitseva jauhemuodossa", korostaa Zumpano.

Mikä tekee matchasta niin terveellisen?

Kuten Zumpano kertoo, matchalla on monia terveyttä edistäviä ainesosia verrattuna useimpiin muihin teetyyppeihin ja se sisältää runsaasti erilaisia ​​polyfenoleja. Näiden aromaattisten yhdisteiden sanotaan lisäävän aineenvaihduntaa ja auttavan laihtua. Niiden sanotaan myös auttavan ruoansulatusta ja diabeteksen, neurodegeneratiivisten ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa. Seuraavat ainesosat tekevät Matchasta niin terveellisen:

  • Katekiinit: Tämän tyyppinen polyfenoli on hyödyllinen sydämelle, muistille ja iholle. Se auttaa myös ehkäisemään syöpää. Matcha sisältää noin 130 kertaa niin paljon antioksidanttisia katekiineja kuin useimmat muut vihreät teet.
  • L-teaniini: aminohappo, joka tukee immuunijärjestelmää ja voi vähentää stressiä ja ahdistusta.
  • Flavonoidit: Nämä antioksidantit suojaavat soluja hapettumiselta, mikä pitää ne nuorina ja estää sairauksia.
  • Klorofylli: Tämä pigmentti edistää punasolujen tuotantoa, jotka ovat vastuussa toksiinien imeytymisestä elimistössä.

Luokka massan sijaan

Zumpano suosittelee kiinnittämään huomiota Matcha-teen laatuun. Koska jauhe on erittäin voimakas, pienet määrät ovat riittäviä imemään tarpeeksi terveellisiä ainesosia. Laadun nyrkkisääntö on: mitä voimakkaampi vihreä väri ja hienompi maku, sitä parempi laatu. Laadukkaalla matchalla on yleensä vahvempi vihreä, koska se on kuivattu varjossa eikä auringonvalossa. Lisäksi yhä useammin käytetään nuoria lehtiä, jotka kasvavat kasvin yläosassa ja joilla on paljon hienompi maku. Koska korkealaatuinen Matcha vaatii monimutkaisemman tuotannon, se on vastaavasti kalliimpaa.

Zumpanon mukaan on parempi käyttää korkealaatuisia tuotteita, jos haluat nauttia matchasta puhtaana teenä. On välttämätöntä tarkistaa etiketti varmistaaksesi, että teetä ei ole vihreämpi elintarvikeväreillä. Mutta matchaa ei voida käyttää vain teenä. On olemassa useita tapoja sisällyttää tämä arvokas jauhe ruokavalioon.

Mahdollisuudet kuluttaa matchaa

Zumpanon mukaan halvempia ja vähemmän korkealaatuisia tuotteita voidaan käyttää esimerkiksi ruoanlaittoon ja leivontaan. Internetistä löytyy lukuisia reseptejä, jotka vaihtelevat matcha hummusta matcha-kekseihin matcha-nuudeleihin. Tässä on joitain ideoita.

Matcha-smoothie

Vihreän teen jauhe on myös ihanteellinen ainesosa smoothieille. Zumpanon Libling Smoothie sisältää puolet teelusikallista matchaa, kupin pinaattia, puoli kupillista mantelimaitoa sekä valitsemasi hedelmän, esimerkiksi banaanin, marjojen, omenan, ananaksen tai mangon ja muutamasta jääpalasta.

Terveellinen matcha chian siemenpudding

Matchaa on myös helppo kuluttaa terveellisenä jälkiruokana. "Sekoita chia-siemenet pienen manteli- tai kookosmaidon kanssa ja sekoita matcha-jauhetta", Zumpano ehdottaa. Tuloksena oleva massa voidaan lisätä hedelmillä, pähkinöillä ja kookospähkinällä.

Matcha-keittoja ja muita ideoita

Lisäksi Matcha voidaan yksinkertaisesti lisätä ainesosana kotitekoisiin keittoihin. Teejauhe sopii erityisen hyvin parsakeittojen kanssa. Matcha-jauhetta voidaan lisätä moniin muihin ruokiin ja juomiin. Esimerkiksi:

  • Tofu,
  • Vilja,
  • Kaurapuuro,
  • Kahvi ja latte,
  • Popcorn,
  • Guacamole,
  • Jäätelö.

Coco Matcha Latte

Toinen Zumpanon suosikki matcha-resepti on coco-matcha latte. Tätä varten lämmitä kolme neljäsosaa kupillista manteli- tai kookosmaitoa ja lisää tl matchaa. Tämä juoma tuo päivään kestävän vauhdin, etenkin aamulla. "Muista kuitenkin, että matcha on täynnä kofeiinia, joten sinun ei pitäisi kuluttaa matchaa liian myöhään päivällä", Zumpano sanoo.

Matcha-energiapallot

Yksinkertaista matcha-välipalaa varten sekoita kaksi kupillista karkeaa, suolatonta maapähkinävoita kahden ruokalusikallisen jauhetun pellavansiemenet, puoli kuppia kuivattuja aprikooseja ja yksi ruokalusikallinen hunajaa. Muotoile seos palloksi leivinpaperille ja aseta jääkaappiin - energinen välipala on valmis.

Älä yhdistä matchaa eläinmaitoon

Lopuksi, Zumpanolla on toinen vinkki: "Matchaa tulisi käyttää ilman eläinmaitoa, kuten lehmänmaitoa, koska se näyttää vähentävän sen antioksidanttihyötyjä." On myös otettava huomioon korkea kofeiinipitoisuus, joka on jopa korkeampi kuin kahvissa. (vb)

Lue myös: Kurkuma täydennyksenä - Mitä tulee ottaa huomioon sitä otettaessa.

Tunnisteet:  Aiheita Galleria Oireet