Ruokavalio: Vahvista immuunijärjestelmää ja ehkäise sairauksia ruusunmarjalla

Ruusunmarjat ovat hyviä C-vitamiinilähteitä ja ovat hyviä estämään vilustumista. (Kuva: Corri Seizinger / stock.adobe.com)

Ruusunmarjat tarjoavat C-vitamiinia ja antioksidantteja

Kasviperäisissä lääkkeissä on vakiintuneita ruusunmarjoja jo keskiajalta lähtien. Herkut nuken hedelmät pisteet erityisesti niiden korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Niitä voidaan käyttää muun muassa vilustumisen kaltaisten sairauksien estämiseen.

'

Ruusunmarjoista monet ihmiset muistavat lapsuutensa, kun he tekivät vähemmän miellyttävän tutustumisen punaisen koiran ruusuhedelmän "kutisevaan jauheeseen". Tarkkaan ottaen ruusunmarjat ovat vain nukkeja, selittää Bremenin kuluttajaneuvontakeskus äskettäisessä lehdistötiedotteessa. Paikallinen superruoka on erinomainen C-vitamiinin toimittaja ja voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Täytä päivittäinen C-vitamiinitarve

Ruusunmarilla on paljon menossa heille. Niissä on runsaasti C-, B-vitamiinia ja A-vitamiinin esiaste. "Vain 50 g ruusunmarjaa kattaa päivittäisen C-vitamiinitarpeen", kertoo Sonja Pannenbecker, Bremenin kuluttajakeskuksen ruoka- ja ravitsemusneuvoja. Benediktiini Hildegard von Bingen tiesi jo, että ruusunmarjat voivat vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää vilustumista, raportoi Federal Nutrition Center (BZfE).

Ruusunmarjat tarjoavat myös mineraaleja, kuten rautaa ja magnesiumia. Ikään kuin se ei riitä täyttämään superruokaa, nuken hedelmä sisältää myös antioksidantteja. Nämä suojaavat soluja vapailta radikaaleilta. Kuluttajaneuvontakeskuksen mukaan yksi syy sisällyttää ne suositeltuihin "3 plus 2" annoksiin vihanneksia ja hedelmiä päivässä.

Kerää paikallisia superruokia itse

Ruusunmarja on erityyppisten villiruusujen, kuten perunaruusun ja koiranruusun, hedelmä. Kuluttajayhdistyksen mukaan kaikentyyppisiä ruusuja voidaan korjata, mutta perunaruusun ja koiraruusun hedelmiä käytetään yleisimmin. BZfE: n mukaan ruusunmarjat voidaan kerätä luonnossa jo marraskuuhun. Hedelmät ovat kypsiä, kun ne voidaan poimia ongelmitta ja iho antaa periksi kevyelle sormenpaineelle.

Poista karvat

"Siemenet ja erityisesti kutinajauheena tunnetut karvat tulisi poistaa valmistuksen aikana", Pannenbecker neuvoo. "Heillä on pieniä piikkeja ja ne voivat ärsyttää ihoa ja limakalvoja". Tätä varten silmut, pähkinät ja varret yksinkertaisesti poistetaan ennen valmistelua.

Jos se on sinulle liian aikaa vievää, voit myös kypsentää hedelmät ja hieroa ne sitten hienon seulan läpi. Tällä tavalla seulotaan häiritsevät karvat, kuoret ja siemenet. Jos massa on hyvin paksu, on parasta laimentaa sitä vähän, niin prosessi on helpompaa.

Tämä luo pohjan monille herkullisille ruusunmarja-annoksille. ”Oma suosikkini on ruusunmarjan hedelmälevitys. Mutta haluan myös kokata ruotsalaista ruusunmarjakeittoa ”Nyponsoppa”, Pannenbecker kertoo. Tätä varten ruusunmarjavoi keitetään pienellä sokerilla ja sitten sakeutetaan perunatärkkelyksellä. Se tarjoillaan usein kermavaahdon ja hiutaleiden manteleiden kanssa.

Ruusunmarjakastike sopii myös hedelmäisten kastikkeiden ja jälkiruokien sekä hillojen valmistukseen. Tai voit käyttää sitä herkullisen chutneyn valmistamiseen. Yhdessä sipulien ja kvittenien kanssa, sieni on upea syksyn levitys tai kastelu. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Lääkekasvit Sisäelimet Sairaudet