Ravinto: Kurpitsansiemenet, hampunsiemenet ja Co - terveellisimmät kasvinsiemenet

Mikä rooli siemenillä on terveellisessä ruokavaliossa? (Kuva: JGade / Stock.adobe.com)

Kasvien siementen kulutuksen edut

Eri kasvien siemenet ovat hieno lisäys terveelliseen ruokavalioon, koska ne ovat hyviä terveellisten rasvojen, kuitujen ja mineraalien lähteitä. Seuraavat siemenet ovat erityisen terveellisiä, eikä niitä pidä puuttua missään ruokavaliossa.

'

Ravitsemusterapeutti Kate Patton Clevelandin klinikalta selittää äskettäisessä artikkelissaan, mitkä kasvien siemenet ovat erityisen hyviä kulutukseen ja mitä terveyshyötyjä ne tarjoavat.

Mikä tekee siemenistä niin terveellisiä?

Asiantuntijan mukaan erityisesti seuraavilla kasvien siementen ainesosilla on positiivisia vaikutuksia ihmiskehoon:

  • Sen sisältämä rauta auttaa muodostamaan proteiineja, jotka kuljettavat happipitoista verta kehon läpi.
  • Kalsium on erittäin tärkeä luuston terveydelle.
  • Magnesium auttaa nesteiden säätelyssä sekä suoliston ja aivojen terveydessä.
  • Fosfori on tärkeä monien ihmiskehon toimintojen kannalta, kuten solujen korjaaminen ja jätteiden suodattaminen.

Mitkä siemenet eivät saisi puuttua ruokavaliosta?

Erityisesti alla luetellut kuusi kasvien siementä tulisi sisällyttää terveelliseen ruokavalioon, Patton kertoo.

Pellavansiemenet lignaanien lähteenä

Pellavan kasvien siemenet tunnetaan pellavansiemeninä tai pellavana. Pellavansiemenissä on paljon kuitua, proteiinia ja kaliumia. Siemenet ovat myös hyvä ns. Lignaanien lähde. ”Lignaanit ovat polyfenoli, joka on eräänlainen antioksidantti. Vaikka lignaaneja löytyy muista kasvilähteistä, pellavansiemenet sisältävät 75-800 kertaa enemmän lignaaneja kuin muut kasviperäiset elintarvikkeet ", Patton selittää. Lignaanien tulehdusta estävät ominaisuudet auttavat ehkäisemään esimerkiksi sydänsairauksia ja syöpää.

Pellavansiemeniä syödään parhaiten jauhettuna, asiantuntija neuvoo. Ihmiskeholla on muuten vaikea sulattaa ja imeä ravinteita todellisissa siemenissä, Patton lisää. Sekoita jauhetut siemenet mysliin, jogurttiin ja smoothieihin tai käytä niitä korvikkeena osalle jauhoja, esimerkiksi leivälle, neuvoo asiantuntija.

Mitä tulisi ottaa huomioon pellavansiemeniä kulutettaessa?

Pellava on ehdottomasti runsaasti kuitua, joten se voi vaikuttaa myös ruoansulatukseen, Patton sanoi Cleveland Clinic -viestissä. Sinun ei kuitenkaan tarvitse paljon pellavansiemeniä, jotta sinulla olisi hyödyllisiä terveysvaikutuksia. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet terveyshyötyjä vain yhdestä rkl pellavansiemenistä päivässä.

Chia-siementen kulutuksen edut

Chia-siemenet ovat myös erinomainen kasvipohjainen omega-3-rasvojen tai alfa-linoleenihapon lähde Pattonin mukaan. Jos et halua syödä kalaa, chia-siemenet voivat auttaa sinua täyttämään tämän aukon ruokavaliossasi, kertoo asiantuntija.

Chia-siementen toinen etu on, että ne voivat imeä paljon vettä. Siemenet voidaan muuntaa geeliksi ja niitä voidaan käyttää myös vegaanimunan korvikkeena. Patton kertoo myös, että koska nesteen imukyky on suuri ja siinä on suuri määrä kuitua, kylläisyyden tunne kestää pidempään kulutuksen jälkeen.

Kuinka chia-siemeniä voidaan käyttää?

Chia-geelin valmistamiseksi yhdistä neljäsosa kupillista vettä rkl chia-siemeniä. Anna seoksen seistä noin kymmenen minuuttia. Tuloksena oleva annoskoko vastaa suunnilleen munaa, jos aiot käyttää geeliä munan korvikkeena. Esimerkiksi, voit myös tehdä vegaanisen vanukkaan mantelimaidosta ja chia-siemenistä. Chia-siementen kulutuksen pitäisi alkaa ruokalusikalla tai kahdella päivässä, Pattonin mukaan, koska niissä on paljon kuitua.

Mikä tekee kurpitsansiemenistä niin terveellisiä?

Kurpitsansiemenet ovat erinomainen lähde monille mineraaleille, mukaan lukien sinkki. Sinkin tiedetään auttavan ihmisen immuniteettia. Tutkimusten tulokset osoittavat, että kurpitsansiemenet voivat myös auttaa alentamaan LDL-kolesterolia (epäterveellistä kolesterolia) ja estämään lihasheikkoutta, asiantuntija selittää.

Kurpitsa siemenet ovat uskomattoman monipuolisia. Niitä voidaan syödä kuorittuina tai kuorimattomina, vaikka kuorimattomat ytimet sisältävät enemmän kuitua. Syö vain kurpitsansiemeniä suoraan tai sekoita ne esimerkiksi salaattiin tai vihanneksiin. Paahdetut kurpitsansiemenet maistuvat myös todella hyvältä, vain paista ne uunissa ja lisää mausteita, Patton neuvoo.

Älä syö liikaa kurpitsansiemeniä

Kurpitsansiemenistä on tärkeää varmistaa, että annoskoko on oikea. Kurpitsa siemenet sisältävät runsaasti kuitua, kaloreita ja rasvaa. Yksi kuppi sisältää jo 285 kaloria, kaksitoista grammaa kuitua ja kaksitoista grammaa rasvaa. Liian monien kurpitsansiementen kulutus kerralla voi johtaa kaasuun ja turvotukseen sekä painonnousuun.

Miksi auringonkukansiemenet ovat niin terveellisiä

Auringonkukansiemenet sisältävät monia mineraaleja, B-vitamiineja ja antioksidantteja, kuten E-vitamiinia ja seleeniä. "Antioksidantit auttavat vähentämään vapaita radikaaleja kehossasi. Vapaat radikaalit ovat haitallisia yhdisteitä, jotka voivat lisätä diabeteksen, sydänsairauksien ja joidenkin syöpien riskiä ”, Patton selittää.

Auringonkukansiemeniä voi ostaa kuorella tai ilman; kuorelliset auringonkukansiemenet voidaan yksinkertaisesti purra auki ja heittää pois. Syö suolattomia tai kevyesti suolattuja auringonkukansiemeniä natriumin saannin hallitsemiseksi, koska liikaa natriumia imeytyy hyvin nopeasti ravitsemusterapeutin mukaan.

Kannabiksen siementen kulutuksen edut

Hampunsiemenet sisältävät runsaasti E-vitamiinia ja kaliumia. Ne sisältävät myös eniten proteiineja kaikista siemenistä ja ovat hyvä terveellisten omega-6- ja omega-3-rasvojen lähde. Hampunsiemenet lisäävät hienosti viljaa, jogurttia ja salaattia, Patton raportoi. Mutta ne voidaan ripotella myös riisin tai vihannesten päälle.

Seesaminsiementen terveysvaikutukset

Mineraalien ja kuitujen lisäksi seesaminsiemenissä on runsaasti seleeniä, antioksidanttia, jonka on osoitettu vähentävän kroonisten sairauksien riskiä, ​​Patton selittää.

Seesamiöljyä voidaan käyttää myös varsinkin kun valmistetaan aasialaisia ​​ruokia, ja on myös mahdollista ripotella siemenet astioiden päälle. Seesaminsiemenet sopivat hyvin myös salaattien tai riisiruokien kanssa, ja asiantuntijan mukaan on mahdollista myös esimerkiksi leipätä kanaa tai munakoisoa murskattuilla seesaminsiemenillä.

Siementen kulutuksen mahdolliset riskit

Jos sinulla on divertikuliitti (tulehdukselliset ulkonemat suolen seinämässä), Patton neuvoo välttämään siementen kulutusta, koska ne ovat täynnä kuitua. Siemenet voivat myös sijoittua paksusuolesi polyyppeihin (pienet kasvut, jotka tunnetaan myös nimellä diverticula).

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, on huomattava, että vaikka kasvien siemenet ovat kooltaan vain pieniä, ne voivat silti olla erittäin kaloreita. Pieni määrä riittää terveysvaikutusten saavuttamiseen, mutta suuremmilla määrillä kulutat paljon kaloreita, asiantuntija kertoo. (kuten)

Tunnisteet:  Lääkekasvit Puffi Kokonaisvaltainen-Lääketiede