Ruokavalio: Terve ja vähäkalorinen vaihtoehto suklaalle

Johanneksen johanneksen jauhe on terveellinen vaihtoehto kaakaojauheelle. Se sisältää huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin kaakao ja samalla tuottaa arvokkaita ainesosia. (Kuva: tashka2000 / stock.adobe.com)

Johanneksen leipäjauhe: terveellinen suklaan korvike

Kaakaolla voi olla positiivisia vaikutuksia ihmisten terveyteen. Se tuottaa lukuisia arvokkaita ravintoaineita ja on tieteellisten tutkimusten mukaan hyvä sydämelle ja verisuonille. Se sisältää kuitenkin myös paljon rasvaa. Vähärasvainen vaihtoehto kaakaolle tai suklaalle on johanneksenleipäpuun jauhe. Siinä on myös monia tärkeitä ainesosia.

'

Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakaolla voi arvokkaiden ainesosiensa vuoksi olla positiivisia vaikutuksia muun muassa sydämen terveyteen. Sen sanotaan myös olevan mielialaa parantava vaikutus. Valitettavasti kaakao tai suklaa tunnetaan myös lihotusaineena sen suuren rasva- ja kaloripitoisuuden vuoksi. Mutta on vähärasvainen vaihtoehto: johanneksen jauhe.

Suhteellisen pieni määrä kaloreita

Kuten liittovaltion ravitsemuskeskus (BZfE) selittää tässä raportissa, johanneksenleipäjauhoa saadaan johanneksenleipäpuun palkojen massasta. Johanneksen makea, karamellimainen maku muistuttaa kaakaota, mutta on vähemmän karvas, asiantuntijat kirjoittavat verkkosivuillaan.

Johanneksen johanneksen jauhe sisältää runsaasti kuitua, beetakaroteenia sekä mineraaleja kalsiumia ja rautaa. Kaakao tarjoaa myös arvokkaita ravintoaineita, kuten magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.Johanneksenleipäjauhe ei kuitenkaan sisällä juurikaan rasvaa eikä stimuloivia aineita, kuten kofeiinia ja teobromiinia, ja siksi se on hyvin siedetty ja sitä voi nauttia myös illalla ilman ongelmia.

Luonnollisesta sokeripitoisuudestaan ​​huolimatta kaloreiden määrä on suhteellisen pieni (255 kilokaloria 100 grammaa kohden).

Alhaisempi kalori kaakaon korvike

Johanneksenleipäjauhe voi korvata kaakaojauheen lukuisissa resepteissä. Kaksi tai kolme kasa-teelusikallista, joka on liuotettu kuppiin lämpimän kaurajuoman kanssa, on huomattavasti vähemmän kaloreita kuin vastaava juoma, jossa on kaakaopohjaista juomajauhetta.

Aromaattinen jauhe sopii myös kakkuihin ja leivonnaisiin, levitteisiin ja vanukkaisiin. Koska johanneksenleipäpuu sisältää luonnollisesti sokeria, ei tarvita muita makeutusaineita. Kaakaokorviketta löytyy myymälöistä sekä jauheena että jalostetuissa tuotteissa, kuten levitteissä ja tankoissa.

Palkokasvien perhe

Kasvitieteellisestä näkökulmasta johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua) kuuluu palkokasvien perheeseen. Kuten BZfE selittää, se on kotoisin Välimeren itäosasta ja on suhteellisen vaatimaton viljelyssä.

Pitkät, mustanruskeat palot (johanneksenleipäpuu) sisältävät siemeniä, jotka on upotettu massaan. Johanneksenleipäjauhon valmistamiseksi kypsä hedelmä murskataan auki ja sitten siemenet poistetaan. Massa kuivataan, paahdetaan ja hienoksi jauhetaan.

BZfE huomauttaa, että siemenistä saatua johanneksenleipäpurukumia (E 410) käytetään sakeuttimena ja stabiloijana elintarvikkeissa. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Oireet Yleisesti Muut