Lisätkö munat todella kolesterolia ja vahingoittavatko terveyttämme?

Terveydellisistä syistä varoituksia toistuvasti annetaan liiallisesta munankulutuksesta, mutta miten munat vaikuttavat kolesterolitasoon, riippuu terveysasiantuntijoiden mukaan yleisestä ravitsemuskonseptista. (Kuva: motorolka / fotolia.com)

Koko ravitsemuskäsite on ratkaiseva: Munien vaikutukset terveyteen

Korkean kolesterolin omaavia ihmisiä suositellaan yleensä syömään terveellisemmin ja ennen kaikkea välttämään munia. Mutta ovatko he todella syyllisiä? Terveysasiantuntijoiden mukaan tähän kysymykseen ei voida vastata niin yleisesti. Kuinka munat vaikuttavat kolesterolitasoon, riippuu ravitsemuksen yleisestä käsitteestä.

'

Kohonnut kolesterolitasot voivat olla vaarallisia

Kolesteroli on liian korkea noin joka kolmannelle Saksan kansalaiselle. Kohonnut kolesterolitaso voi johtaa verisuonitauteihin, joilla voi olla seurauksia, kuten sydänkohtaus tai aivohalvaus. Potilaita kehotetaan usein ottamaan kolesterolia alentavia lääkkeitä. Jotkut asiantuntijat uskovat kuitenkin, että ne aiheuttavat enemmän haittaa kuin hyötyä, koska ne voivat aiheuttaa lihasten epämukavuutta ja lisätä muun muassa diabeteksen riskiä. Joka tapauksessa tärkeintä on ruokavalion muutos tason alentamiseksi. Ennen kaikkea pienempi munankulutus mainitaan tässä. Mutta ovatko munat todella niin haitallisia?

Terveydellisistä syistä varoituksia annetaan toistuvasti liiallisesta munankulutuksesta, mutta miten munat vaikuttavat kolesterolitasoon, riippuu terveysasiantuntijoiden mukaan yleisestä ravitsemuskäsitteestä. (Kuva: motorolka / fotolia.com)

Koko ravitsemuskonsepti on ratkaiseva

Monien terveysasiantuntijoiden mukaan vuoden mittainen varoitus munista ja voista korkean kolesterolitason yhteydessä ei enää päde.

Se ei kuitenkaan ole niin helppoa, uskoo Saksan sydänsäätiö. Äskettäisessä ilmoituksessa säätiö huomauttaa, että ei muna yksin, vaan koko ravitsemuskäsite on ratkaiseva sen suhteen, onko uhka terveydelle.

"Kuinka munat vaikuttavat tarkasti kolesterolitasoon, ei voida yleensä vastata, koska kolesterolin saanti riippuu suuresti muusta ruokavaliosta ja muista tekijöistä eikä vain munien kulutuksesta", kardiologi prof. Dr. med. Helmut Gohlke Sydänsäätiön hallituksesta.

Vältä epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja makkarassa, pekonissa ja vastaavissa

Asiantuntijoiden mukaan syömisen aikana ei tulisi keskittyä vain munan yksittäiseen elintarvikekomponenttiin. Pikemminkin se riippuu yleisestä ravitsemuskonseptista.

Prof. Gohlken mukaan kokeellisessa tutkimuksessa nuorten miesten LDL-kolesterolitaso nousi 1,5 mg / 100 mg päivittäistä kolesterolin saantia munan kulutuksen kautta useiden viikkojen ajan (muna sisältää noin 250-280 mg kolesterolia). dl ja nuorilla naisilla 2,1 mg / dl.

"Vaikutus seerumin kolesterolitasoon riippuu kuitenkin suuresti muusta ruokavaliosta. Suuri määrä monityydyttymättömiä rasvoja ruokavaliossa vähentää kolesterolin imeytymistä ”, kertoo professori Gohlke.

"Mitä suurempi on tyydyttyneiden rasvojen osuus ruokavaliossa, sitä suurempi on kolesterolin nousu. Lisäksi tyydyttyneet rasvat lisäävät veren hyytymistä. Tämän seurauksena he suosivat sepelvaltimotautia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ”, asiantuntija kertoo.

Huomattava määrä tyydyttyneitä rasvoja on piilossa esimerkiksi lihassa, pekonissa, makkarassa, kinkussa ja sardissa.

Vaikka tyydyttyneitä rasvoja löytyy myös maitotuotteista, kuten juustosta, lehmien, lampaiden ja vuohien maidon tyydyttyneiden rasvojen katsotaan olevan melko halpoja.

Kuinka monta munaa se voi olla?

Espanjan havainnointitutkimuksessa, joka koski 14185 terveellistä yliopistosta valmistunutta ryhmää, ei havaittu lisääntynyttä sydänsairauden (sepelvaltimotaudin) riskiä ihmisryhmässä, joka kulutti yli neljä munaa viikossa.

Yhdysvaltain tutkimuksissa toisaalta munarakkuloiden tiheyden (yli neljä munaa viikossa) ja diabeteksen riskin välillä oli yhteys; Tätä yhdistystä ei kuitenkaan ollut olemassa Yhdysvaltojen ulkopuolella suoritetuissa tutkimuksissa.

"Tämä viittaa siihen, että USA: n tavallisella ja suositulla munanvalmistuksella, esimerkiksi pekonilla, voi olla suurempi rooli kuin itse munalla."

Siksi, jos haluat syödä terveellistä sydäntä, on parasta korostaa vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, siipikarjaa, kalaa, palkokasveja, rypsi- ja oliiviöljyä (ei kookos- tai palmuöljyä) ja pähkinöitä.

Välimeren ruokavalio on erityisen suositeltava.

"Tämä monipuolinen ruokavalio vastaa parhaiten näitä ominaisuuksia tarvitsematta kiinnittää erityistä huomiota mainittuihin yksittäisiin komponentteihin", sanoo professori Gohlke. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Oireet Lääkekasvit Hausmittel