Haittaa terveydellesi: Älä koskaan lämmitä seuraavia ruokia mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa lämpimät ateriat ovat valmiita muutamassa minuutissa. Kaikkia elintarvikkeita ei kuitenkaan missään tapauksessa saa lämmittää käytännön laitteissa. (Kuva: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Ruoan lämmitys: Kaikkia ruokia ei voida laittaa mikroaaltouuniin

Olipa se siksi, että liikaa keitettiin pääsiäisen kaltaisille juhlille tai yksinkertaisesti liikaa päätyi ostoskoriin: Joka vuosi miljoonat tonnit ruokaa päätyvät roskiin. Suuri osa siitä on oikeastaan ​​liian hyvä heittää pois. Ruoan lämmitys auttaa estämään jätteiden syntymisen. Jos käytät mikroaaltouunia tähän, sinun on kuitenkin oltava varovainen: kaikkia ruokia ei pitäisi lämmittää siinä.

'

Massiivinen ruokahävikki

"Saksassa heitetään vuosittain 11 miljoonaa tonnia ruokaa. Noin 60 prosenttia tästä on kotitalouksissa, mikä on keskimäärin 82 kiloa henkilöä kohden vuodessa. 65 prosenttia tästä heitetystä ruoasta on niin sanottua vältettävissä olevaa jätettä, eli ruokaa, joka on edelleen syötävää, kun se heitetään pois ”, kirjoittaa Baden-Württembergin maaseutu- ja kuluttajansuojaministeriö verkkosivustollaan. Mutta ruokahävikki voidaan välttää. Kohdennettujen ostosten tai ruokien pakastamisen lisäksi vaihtoehtona on myös ruoan lämmittäminen. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava, jos siihen käytetään mikroaaltouunia. Koska jotkut mikroaaltouunissa kuumennetut elintarvikkeet aiheuttavat terveysriskin.

Ruoan lämmittäminen voi auttaa vähentämään ruokahävikkiä. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava käytettäessä mikroaaltouunia tähän tarkoitukseen: kaikkia ruokia ei tule lämmittää siinä. (Kuva: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Käytännöllinen kodinkone

Mikroaaltouuni on yksi yleisimmistä kodinkoneista tässä maassa. Käytännöllisissä laitteissa lämpimät ateriat ovat valmiita muutamassa minuutissa. Jotkut kuluttajat pelkäävät kuitenkin, että mikroaaltouuni ei ole terveellistä.

"Tämä huolenaihe on kuitenkin perusteeton", kertoo liittovaltion ravitsemuskeskus (BZfE).

”Mikroaaltouunin sähkömagneettinen säteily vain asettaa ruoan ainesosat värähtelyyn, jolloin syntyy lämpöä. Ruoan koostumus ei kuitenkaan muutu. Aallot eivät ole riittävän vahvoja siihen ”, asiantuntijat sanovat.

Ja: "Ruoka ei voi absorboida mitään säteilyä. Ruoka mikroaaltouunista on yhtä turvallista kuin astiat kattilasta. "

Jotkut elintarvikkeet eivät kuitenkaan saa päätyä mikroaaltouuniin lämmitettäväksi - muuten on olemassa terveysriski.

Älä lämmitä kanaa mikroaaltouunissa

Ammattilaiset eivät suosittele kylmän kanan lämmittämistä mikroaaltouunissa. Tämä johtuu siitä, että lihan proteiinirakenteet muuttuvat, minkä vuoksi kehomme ei enää pysty käsittelemään proteiineja kunnolla.

Tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin, pahoinvointiin ja ripuliin.

Siipikarja on siksi lämmitettävä uunissa varmistaen, että ne lämmitetään täydellisesti ja tasaisesti useita minuutteja. Lihan tulisi olla myös keskeltä kuumaa.

Parempi nauttia sienistä tuoreena

Sienien ei pitäisi olla myöskään mikroaaltouunissa. Ei vain siksi, että ne maistuvat parhaiten tuoreina, mutta myös siksi, että jos niitä varastoidaan pitkään, ne voivat muodostaa vaarallisia toksiineja, jotka voivat johtaa terveysongelmiin, kuten pahoinvointiin tai oksenteluun ja ripuliin.

Pohjimmiltaan sieniruokien jäämät tulisi jäähdyttää nopeasti eikä niitä saa säilyttää jääkaapissa pidempään kuin päivä. Tämä koskee myös pinaattiastioita.

Kun ruokaa kuumennetaan kerran, se on lämmitettävä vähintään 70 asteeseen. Vielä kerran astiaa ei pidä lämmittää.

Mahdolliset ruoansulatuskanavan ongelmat

Munien lämmittämistä ei myöskään suositella, riippumatta siitä, keitettiinkö ne, valmistettiinko munakas vai käytettiinkö aasialaiseen nuudeliruokaan.

Siipikarjan tapaan proteiinirakenteet voivat muuttua, mikä voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Salmonellan riski on myös, jos munia ei ole kuumennettu tarpeeksi kauan joko ensimmäisessä keitossa tai uudelleenlämmityksessä.

Salmonella on bakteeri, joka voi aiheuttaa vakavia maha-suolikanavan sairauksia (salmonelloosi).

Tauti esiintyy muutamasta tunnista päiviin infektion jälkeen ja ilmenee ensisijaisesti ripulin äkillisenä puhkeamisena, vatsakivuna, huonovointena, kylmänä ja päänsärkynä.

Joissakin tapauksissa on myös oksentelua ja lievää kuumetta.

Lämmittäminen kattilassa on turvallisempaa

Kypsennetty riisi ja perunat, joita ei ole varastoitu nopeasti jääkaappiin valmistamisen jälkeen, ovat myös vaarassa, koska niihin voi muodostua itiöitä ja sieniä.

Jos ruokaa kuumennetaan vain hetkeksi tai liian matalassa lämpötilassa, bakteereja ei tapeta. Tuloksena voi olla ruokamyrkytys.

Periaatteessa terveysriskiä ei voida sulkea pois mikroaaltouunissa mainittuja ruokia kuumennettaessa. Kattilaa tai takkaa pidetään turvallisempana vaihtoehtona. Koska perusteellinen ruoanlaitto tai lämmitys voi tappaa bakteereja.

Mikroaaltouunissa kuumennettaessa ruoka ei yleensä ole tarpeeksi kuumaa tai lämmitetty tarpeeksi kauan kaikkialla. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Galleria Oireet Hausmittel