Litteä vatsa: Nämä mausteet auttavat turvotusta vastaan

Kumina siemenet ja kumina siemenet voivat auttaa ruoansulatuskanavan ongelmissa, kuten turvotuksessa ja kaasussa. (Kuva: Printemps / stock.adobe.com)

Mausteet auttavat ruoansulatuskanavan ongelmissa

Ilmavaivat, turvotus ja vatsakipu: Jokaisen on taisteltava aika ajoin ruoansulatusongelmien kanssa. Lääkityksen ottamisesta on kuitenkin yleensä mahdollista luopua. Lopuksi on saatavana myös luonnollisia kotihoitoja. Tietyt mausteet voivat auttaa myös ruoansulatuskanavan ongelmissa.

'

Useimmat ihmiset tuntevat ruoansulatuskanavan ongelmat. Syitä tähän voivat olla stressi tai muuttuneet ruokailutottumukset, muun muassa. Jos oireet jatkuvat, sinun on ryhdyttävä toimiin sitä vastaan ​​- esimerkiksi kotihoidoilla tai mausteilla, kuten kumina ja kumina.

Kuminalla on suotuisa vaikutus mahaan

Kuten liittovaltion ravitsemuskeskus (BZfE) kirjoittaa nykyisessä lehdistötiedotteessaan, kuminat ja kumina sekoittuvat usein keittiössä. Hedelmät näyttävät hyvin samanlaisilta, mutta maussa on suuria eroja. Kuminalla on karkea, mausteinen aromi, mutta se on huomattavasti lievempi kuin itämaisen keittiön kuminalla.

Asiantuntijoiden mukaan kumina (Carum carvi) on yksi vanhimmista mausteista Euroopassa ja kuuluu kuminan tapaan umbelliferaen kasvitieteelliseen perheeseen. Kaksivuotinen yrtti muodostaa ruusukkeen, jossa on hienosti pinnatut lehdet, ja hedelmät kypsyvät vasta valkoisista sumuista vasta toisena vuonna. Kuten BZfE selittää, "kuminan siemenillä" on tummanruskea pinta ja kellertävät kylkiluut.

Kuminaa käytetään usein tyypillisiin saksalaisiin ruokiin, kuten hapankaaliin ja kaaliin. Se sisältää eteeristä öljykarvonia, jolla on suotuisa vaikutus vatsaan ja joka helpottaa raskaiden ruokien, kuten rasvaisten liha- ja juustoruokien, sulattamista.

Lisäksi mauste jalostaa Baijerin Obazdaa, Harz-juustoa ja ruisleipää, mutta myös muhennoksia ja paistettuja perunoita.Se voidaan yhdistää erittäin hyvin paprikoiden, sipulien ja valkosipulin kanssa. Jos kuminan aromi on liian häiritsevä, voit lisätä hieman raastettua sitruunankuorta.

Kuminalla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen

Kumina (Cumin cyminum), jota kutsutaan myös kumina, on yleinen lämpimillä alueilla, kuten Intiassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä. Hedelmät ovat hieman suurempia ja kevyempiä kuin kumina. BZfE: n mukaan eteerinen öljy kuminaldehydi on vastuussa sen tunnusomaisesta aromista, jossa yhdistyvät makea-katkera ja lämmin-maanläheinen muistiinpano tietyllä terävyydellä.

Kumina käytetään pääasiassa itämaisia ​​ruokia, kuten kuskus, hummus ja falafel. Mauste sopii hyvin palkokasvien, kuten linssien ja papujen, kanssa ja on osa tunnettuja mausteseoksia, kuten currya ja garam masalaa. Kumina on myös lääkekasvi, jolla on kumina tavoin positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Molemmat kasvit stimuloivat ruokahalua ja auttavat turvotuksessa ja kaasussa.

Kumina ja kumina ovat kaupallisesti jauhettuja ja saatavana kokonaisin siemeninä. Koska aromi haihtuu nopeasti, on järkevää jauhaa hedelmä vähän ennen käyttöä tai painaa se veitsen tasaisella puolella. Kuminan aromia voidaan tehostaa paahtamalla siemenet lyhyesti pannulla ilman rasvaa. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Oireet Lääkekasvit Naturopatian