Alkaliset elintarvikkeet

Kaikki nämä elintarvikkeet ovat haitallisia emäksiselle kotitalouksellemme, joten vältä niitä mahdollisimman pitkälle. (Kuva: happy_lark / fotolia.com)

Hapan vai emäksen? Näillä termeillä, jotka yhdistimme pH-arvoon kemian luokassa, on myös tärkeä rooli kehossamme. Koska ihmiskehon tiedetään koostuvan jopa 70 prosentista vettä ja kaikki aineenvaihduntaprosessit tapahtuvat siten vesipitoisessa ympäristössä, voidaan myös tämän nesteen pH-arvo mitata. Jokainen kiinnostunut voi nyt käyttää pH-testiliuskoja tutkiakseen oman virtsansa tämän arvon suhteen. Mutta mitä lukema tarkoittaa, kuinka voit tuoda oman kehosi pH-arvon optimaaliselle alueelle ja mikä rooli emäksisillä elintarvikkeilla on?

'

Miksi peruselintarvikkeet?

Jokainen, joka ei kuluta tarpeeksi emäksisiä elintarvikkeita, kärsii lopulta riittämättömästä mineraalivarastosta. Tärkein syy tähän on väärä ruokavalio, jossa on liikaa lihaa, juustoa, kahvia, alkoholia, teollisia lopputuotteita ja pikaruokaa. Lisäksi liikunnasta, nikotiinin kulutuksesta ja stressistä puuttuu usein. Liiallinen happamien ruokien määrä johtaa kehon happamoitumiseen.

Kaikki nämä elintarvikkeet ovat haitallisia emäksiselle kotitalouksellemme, joten vältä niitä mahdollisimman pitkälle. (Kuva: happy_lark / fotolia.com)

Peruselintarvikkeet ovat välttämättömiä happo-emästasapainon lievittämiseksi tai tasapainoisen happo-emästasapainon varmistamiseksi. Emäksisen ruokavalion mukaan, joka on ollut tiedossa vaihtoehtoisessa lääketieteessä yli 100 vuoden ajan, nämä elintarvikkeet metaboloituvat kehossa emästen muodostamiseksi. Kehon terveelliseen ravitsemiseen ruokavalion tulisi olla noin neljännes happoa ja kolme neljäsosaa emästä.

Ainakin 50 prosenttia kaikista ihmisistä on ”happamia”, mikä tarkoittaa, että happo-emästasapaino on yleensä enemmän happamilla kuin emäksisillä. Pitkällä aikavälillä tämä voi johtaa terveysongelmiin.

Alkalinen aamiainen

Täydellinen aamiainen on tärkeä päivän hyvä alku - mutta miten siitä voidaan tehdä mahdollisimman rikas pohja? Runsaasti sokeroiduilla viljoilla on maidon kanssa epäedullinen vaikutus. Emäksisen ruokavalion kanssa sopivia jyviä ovat tattari ja quinoa - yhdessä pellavansiemenen, mantelien tai kookoshiutaleiden kanssa niitä voidaan käyttää herkullisen myslin sekoittamiseen.

Toinen vaihtoehto on täysjyväleipä, runsaasti siemeniä, jota kulutetaan raakojen vihannesten kanssa. Tomaatit, kurkut ja salaatti ovat erityisen sopivia. Jos syöt paljon juustoa tai makkaraa aamulla, sinun tulisi ehdottomasti syödä tuoreita, emäksisiä rikkaita vihanneksia kompensoimiseksi.

Avokado-kermaa, joka on valmistettu hienonnetusta valkosipulista ja sitruunamehusta, suositellaan myös perusleivän täytteeksi. Tärkeää: Sitruunamehu kuulostaa vain happamalta, mutta todellisuudessa sillä on hieman emäksinen vaikutus ihmisen organismiin.

Greippimehu on emäksinen juoma, joka voi estää kehon happamoitumista. (Kuva: ExQuisine / fotolia.com)

Emäksisellä aamiaisella on monia etuja. Ruuansulatuksen kannalta tärkeiden kuitujen lisäksi kehon luonnollinen happamuuden vähentäminen tukee. Monipuolinen aamiaisen muotoilu varmistaa myös välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden saatavuuden. Muuten, maito ei ole ehdottoman välttämätöntä kalsiumin saannille, koska tämän mineraalin hyvä tarjonta on mahdollisimman mahdollista palkokasvien, soijan ja juuston kanssa.

Ketogeeninen ruokavalio tarjoaa jo nyt erittäin hyvän emäksisen liiallisen ruoan tarjonnan harvoin lihan kanssa, koska happamoittajia, kuten vehnäleipää ja makeaa pastaa, vältetään täysin tämän ruokavalion avulla. Aamulla paastoaminen ei ole ongelma, etenkään ketogeenisen ruokavalion kanssa. Välttämällä verensokeria muuttavat hiilihydraatit mahdollisimman pitkälle, aamulla ei juurikaan ole näläntuntetta. On tärkeää pitää kehon vesitasapaino tasapainossa. Yrttiteet tai sitruunavesi pitävät nestetasapainon emäksisellä alueella.

Vegaaneilla ja kasvissyöjillä ei tuskin ole vaikeuksia sopeutua alkaliseen ruokavalioon. Ns. "Vanukas vegaanit", jotka mieluummin syövät teollisesti valmistettuja leivonnaisia ​​ja leivonnaisia, eivät kuulu tähän. Elintarvikkeita, joilla on korkea gluteenipitoisuus, kuten seitania, tulisi käyttää vain kohtuullisesti. Ruokavalio, joka sisältää runsaasti raakoja vihanneksia ja vihanneksia, edistää merkittävästi tasapainoista emäksen ja hapon tasapainoa kehossa.

Alkalinen lounas

Kuten aamiaisella, sinun tulisi syödä runsaasti raakoja vihanneksia tai ainakin keitetyt vihannekset lounaaksi. Jos lautasella on lihaa, suositellaan erityisen suurta osaa vihanneksia ja tuoretta salaattia neutraaleilla öljyillä. Kaikenlaisten tuoreiden vihannesten lisäksi idut sopivat erityisen hyvin alkaliseen salaattiin. Emäksinen salaatti voidaan pyöristää maun mukaan seesamin, auringonkukan siementen tai kurpitsan siementen kanssa.

Tässä esitetyt elintarvikkeet tuovat elimistöön tärkeitä perustoja. (Kuva: freshidea / fotolia.com)

Luettelo perusjuomista

  • Makeuttamaton omenamehu, greippimehu, appelsiinimehu
  • Kasvismehut
  • Tumma olut
  • Vaalea olut
  • Espresso (infuusio)
  • Vihreä tee
  • Yrttitee, erityisesti "pohjatee"
  • Hiilihapotonta kivennäisvettä
  • Sitruunamehua

Ohjeet: Alkalinen yrttitee

Voit helposti sekoittaa erityisen emäksisen yrttitee löysästä teestä. Ota vain piparminttu, siankärsämö, vihreää kauraa, nokkonenlehtiä, lehmankukka, voikukka ja rooibos - yhtä suurina osuuksina. Pienelle lajikkeelle voit käyttää myös maustettua rooiboa ja paahdettua mate-teetä tai lisätä inkivääriä teeseokseen. Ota kasattava teelusikallinen kuppia kohti ja anna teen jyrkätä vähintään kymmenen minuuttia. Tämän erityisen seoksen lisäksi kaikki yrttiteet ovat ainakin hieman emäksisiä. Vältä kuitenkin mustaa teetä, koska se happamoittaa kehoa.

Sekoita suosikki yrtteesi yksinkertaisesti itse - nokkosen, vihreän kauran, rooibon ja siankärsän sopivat pohjaksi. (Kuva: Elenathewise / fotolia.com)

Vihannesten ja hedelmien tyyppien osalta voidaan sanoa, että olennaisesti kaikki tyypit ovat perusasioita. Et voi mennä pieleen näiden elintarvikkeiden kanssa; sisällytä vihanneksia ruokavalioon usein ja säännöllisesti. Erot ovat niiden ns. PRAL-arvossa (potentiaalinen munuaishappokuormitus). Arvo osoittaa, kuinka vahva tai kuinka heikosti kyseinen ruoka on.

Hieman tai kohtalaisen emäksinen ruoka

  • Musta salsi, retiisi, valkoinen nauri
  • Kohlrabi-piparjuuri ja porkkanat
  • Omenat, päärynät, luumut
  • Herukat, karviaiset, mansikat
  • Viinirypäleet, kirsikat, karpalot
  • Mirabelle-luumut, persikat, taatelit
  • Appelsiinit, sitruunat, ananakset
  • Lampaanmaito, soijatuotteet, vuohenmaito
  • Kirnupiimä ja hera

Voimakkaasti emäksiset elintarvikkeet:

  • Banaanit, kuivatut viikunat ja rusinat
  • Kukkakaalia, parsakaalia, vihreitä papuja
  • Kiinankaali, tilli, endiivisalaatti
  • Karitsan salaattia, fenkolia, tuoreita herneitä, kurkkua
  • Inkivääri, korianteri, suolaheinä ja muut luonnonvaraiset yrtit
  • Salaatti, voikukka, retiisi
  • Perunat, bataatit ja sipulit
  • Punajuuri, tomaatit, parsa ja pinaatti
  • Selleri, valkoiset pavut, savokaali

Emäksisiä ja happamia elintarvikkeita on paljon. Siksi emäksisten tai happamien luokitusten välillä on myös pieniä eroja. Pieniä eroja lukuun ottamatta ruokapöydät ovat kuitenkin samat. (sw, dp)

Tunnisteet:  Oireet Runko-Vartalo Naturopathic Käytäntö