Tutkijat: Kurkuma on terveellistä ja usein parantavaa

Geldwurz: Tätä tiede sanoo kurkuman parantavasta voimasta
Monet tutkimukset viittaavat Intian maustekurkan erittäin parantaviin ja terveyttä edistäviin vaikutuksiin. Mukula maistuu hieman kuumalta maanläheiselle. Käytä jauhemaisia ​​mausteseoksia curryyn tai lassiin. Näytämme mausteen edut ja mitä tiede sanoo siitä.

'

Kurkumalla, kuten kurkumaa kutsutaan myös, moniin ruokiin voidaan asettaa uusia aksentteja, sekä visuaalisesti että maun kannalta. Aromi ja lämmittävä vaikutus johtuvat eteerisistä öljyistä. Inkivääriin verrattuna kurkumalla on vähemmän voimakas maku, mutta se sopii hyvin muiden mausteiden kanssa. Jopa Intiassa jauhetta käytetään enimmäkseen. On parasta käyttää käsineitä, jos käsittelet tuoretta mukulaa. Kurkumiini voi myös jättää itsepintaisia ​​tahroja vaatteisiin ja keittiöön.

Terve mauste: Siksi kurkuma on niin hyödyllistä! Kuva: akepong-fotolia

Keltaista inkivääriä käytetään myös intialaisessa Ayurvedan parantavassa taiteessa. Kurkuma tekee raskaista astioista helpommin sulavia, koska ainesosat stimuloivat sappituotantoa ja rasvan sulamista. Ne lisäävät myös ruokahalua ja niiden sanotaan olevan tulehdusta ja kipua lievittäviä vaikutuksia. Tällä alalla on tällä hetkellä käynnissä paljon tutkimusta.

Kurkuma kuuluu samaan kasvitieteelliseen perheeseen kuin inkivääri ja galangali, ja sitä kasvatetaan Intian trooppisilla alueilla ja suuressa osassa Kaakkois-Aasiaa. Monivuotinen pensas, jolla on tieteellinen nimiCurcuma longa on pitkät, suikaleiset lehdet ja keltaiset kukat. Varastointielimet, joissa on kelta-ruskea kuori, sijaitsevat maan alla. Ne näyttävät juurilta, mutta ovat sakeutuneita ituja (juurakoita). Inkivääriin ja galangaliin verrattuna ne ovat pidempiä, pyöreämpiä ja niiden sisällä on kirkkaan oranssi väri.

Monet supermarketit ja maustekaupat myyvät kurkumajauhetta, joka tulisi mieluiten pitää tiiviisti suljettuna viileässä, pimeässä paikassa. Tuoreet tuotteet ovat harvinaisempia, ja niiden on oltava kiinteä, sileä iho ja uusi tauko.

Parantava mauste lukuisia sairauksia vastaan

Kurkuma on parantava mauste, joka tunnetaan antioksidantista ja voimakkaista tulehdusta estävistä ominaisuuksista.

Siksi laitosta käytetään muun muassa niveltulehdukseen.

Mutta keltainen inkivääri voi tehdä vieläkin enemmän: Kuten Kalifornian yliopiston Los Angelesin tutkijat ilmoittivat American Journal of Geriatric Psychiatry -lehdessä, kurkumiinin ainesosan ansiosta mauste vahvistaa myös lievää, ikään liittyvää ihmisten muistia ja mielialaa muistiongelmat.

"Ei ole varmaa, miten kurkumiini toimii, mutta se voi johtua sen ominaisuuksista vähentää aivotulehdusta, joka on yhdistetty sekä Alzheimerin tautiin että vakavaan masennukseen", kertoi kirjoittaja Dr. Gary Small lehdistötiedotteessa.

Positiiviset vaikutukset aivoihin

Mutta se ei ole kaikki: Kuten Australian Monashin yliopiston tutkijat kertoivat, vain yksi gramma kurkumaa riittää optimoimaan työmuistisi useita tunteja.

On myös todisteita siitä, että mausteella, jota usein käytetään myös curryille, on positiivinen vaikutus aivoihin, koska se estää tiettyjen proteiinikompleksien kertymisen aivoihin, jotka edistävät Alzheimerin tautia.

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumaa voidaan käyttää maksaongelmien hoitoon ja että mauste on tehokas suolistosairauksia vastaan. Keltaisella mukulalla sanotaan olevan syöpää estäviä ominaisuuksia.

Yhtä tehokas kuin tunti liikuntaa

Mutta se ei ole kaikki: Japanin Tsukuban yliopiston tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että kurkumiini on yhtä tehokas verisuonten terveydelle kuin tunti aerobicia.

Tämä aine, joka on myös vastuussa kurkuman kellertävästä väristä, aiheutti ilmeisesti positiivisia kardiovaskulaarisia muutoksia ja vähensi solukuolemaa koehenkilöissä.

Kun kurkuma otetaan säännöllisesti, arterioskleroosin (valtimoiden kovettuminen) riskiä voidaan vähentää. Tämä vähentää myös sydänkohtauksen riskiä.

Tutkimuksen mukaan erityinen vaikutus havaittiin naisilla, jotka olivat juuri kokeneet vaihdevuodet.

Koko asiasta tulee vielä tehokkaampi, jos kurkuman kulutus yhdistetään säännölliseen liikuntaan.

Tutkijat ilmoittivat kuitenkin, että kurkuman tarkkoja vaikutuksia verisuonten terveyteen ei ole vielä tutkittu riittävästi. Joten sinun ei pitäisi ehdottomasti tehdä ilman urheilua. (sb, mainos)

Tunnisteet:  Pää Puffi Aiheita