Luumu vai luumu? Näin hedelmä pysyy tuoreena

Luumut ja luumut tulisi pestä vasta vähän ennen kulutusta. Koska valkoinen kerros suojaa hedelmiä kuivumiselta. (Kuva: photocrew / fotolia.com)

Luumukausi on alkanut: valkoinen kerros pitää hedelmät tuoreina

Luumun ystävät voivat odottaa, että paikallisten hedelmien kausi alkoi hieman aiemmin tänä vuonna pitkän lämpimän jakson vuoksi ja on tällä hetkellä piristymässä. Herkulliset ja terveelliset hedelmät tulisi pestä vasta vähän ennen kulutusta. Asiantuntijat selittävät, miksi näin on, ja myös mitä on syytä etsiä ostettaessa hedelmiä.

'

Täynnä terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita

Luumut ja luumut eivät ole vain herkullisia, vaan ne antavat keholle myös A- ja E-vitamiineja sekä B-vitamiinia ja mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia ja kuparia. Koska hedelmissä on runsaasti kuitua, niitä käytetään usein ruoansulatuksen stimuloimiseksi tai kodin korjaamiseksi ummetukseen. 100 grammassa luumuissa on vain noin 50 kaloria, joten ne sopivat erinomaisesti kevyeen ja tietoiseen ruokavalioon. Asiantuntijoilla on joitain tärkeitä vinkkejä siitä, mitä on syytä etsiä ostettaessa ja varastoitaessa hedelmiä.

Luumut ja luumut tulisi pestä vasta vähän ennen kulutusta. Koska valkoinen kerros suojaa hedelmiä kuivumiselta. (Kuva: photocrew / fotolia.com)

Kaikki luumut eivät ole luumuja

Luumut ja luumut ovat kahta erilaista tyyppiä. Molemmat kuuluvat ruusujen perheeseen. Hedelmien ja vihannesten liittovaltion tuottajaorganisaatioiden liitto (BVEO) huomauttaa tästä saksalaisessa hedelmä- ja vihannesportaalissaan.

Kuten asiantuntijat selittävät, luumu on luumun alalaji. Sille on ominaista pitkänomainen soikea muoto ja se on hieman pienempi kuin luumu. Hedelmien maku vaihtelee aromaattisesta ja lievästä hienohaposta lajikkeesta riippuen.

Enimmäkseen sini-purppurahedelmillä on keltainen massa, joka erottuu helposti kivestä. Ja se on myös erottava kriteeri: kivi on pitkänomainen, tasainen ja terävä molemmin puolin.

Luumu on toisaalta pyöristetty ja siinä on voimakas vatsasauma. Kivi on myös melko pyöreä ja sipulimainen ja massa on yleensä punaista ja maistuu erittäin makealta.

Värin suhteen voit tehdä eron myös: luumuja on saatavana myös punaisena, keltaisena ja vihreänä tummansinisen lisäksi.

Hedelmät eivät kypsy

BVEO: n mukaan ostosten yhteydessä tulee varmistaa, että luumut ja luumut eivät ole liian kiinteitä.

Koska ne kuuluvat niin kutsuttuihin ilmastohedelmiin ja eivät kypsy. Täysin kypsyneet hedelmät voidaan tunnistaa siitä, että hedelmän kuori on pullea ja antaa hieman periksi kevyessä sormen paineessa.

Fruktoosi-intoleranssista kärsivien ihmisten tulisi kuitenkin välttää liian kypsiä hedelmiä, koska ne sisältävät paljon fruktoosia.

Valkoinen kerros suojaa hedelmiä kuivumiselta

Luumut on luonnollisesti peitetty valkeaholla kerroksella, joka tulisi pestä pois vain välittömästi ennen syömistä, koska se suojaa hedelmiä kuivumiselta.

Asiantuntijoiden mukaan luumut ja luumut voidaan säilyttää jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään lajikkeesta riippuen jopa viikon ajan.

Kuopattomat hedelmät voidaan myös pakastaa. Tällöin hedelmäisiä herkkuja voidaan säilyttää jopa vuoden ajan. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Hausmittel Raajat Sisäelimet