Sitruuna - käyttö, vaikutukset ja reseptit

Mikään muu hedelmä ei ole yhtä korkea C-vitamiinia kuin sitruunat. (Kuva: matin / stock.adobe.com)

Sitruunapuussa on kirkkaanvihreä tai keltainen, hapanmakuinen sitrushedelmä, sitruuna. Se on yksi suosituimmista sitrushedelmistä ja yksi tuoduimmista hedelmistä maailmassa. C-vitamiini ja muut sitruunan sisältämät fytokemikaalit stimuloivat verenkiertoa, torjuvat tehokkaasti tulehduksia ja virtsateiden sairauksia ja ovat kotilääke kramppeihin. Sitruunavesi vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi ruoansulatusta, edistää keskittymistä ja säätelee happo-emästasapainoa. Sitruunan kuoresta uutettua välttämätöntä sitruunaöljyä voidaan käyttää huoneen tuoksuna, ja sitä löytyy monista kosmetiikan tuotteista.

Haetaan juliste sitruunalle

  • Tieteellinen nimi: Citrus x limon
  • Kasvit: Rutaceae (timanttiperhe)
  • Suosittuja nimiä: sitruuna, kalkki, hapan sitruuna
  • Esiintyminen: Välimeren alueet, Intia, Florida
  • Käytetyt kasvinosat: hedelmät, hedelmien kuori
  • Käyttöalueet:
    • astma
    • keuhkoputkentulehdus
    • nielemisvaikeuksia
    • Nielurisatulehdus
    • kouristukset
    • Virtsateiden sairaus
    • yskiä
    • väsymys
    • Vuotavat ikenet

Sitruunapuu - yrttimuotokuva

Sitruuna tai kalkki on ikivihreän sitruunapuun kirkkaan keltainen, noin kymmenen senttimetrin kokoinen hedelmä (Citrus x limon). Lajille Citrus x limon sisältää erilaisia ​​lajikkeita, jotka ovat tunnetuimpia

  • Lunario,
  • Feminello,
  • Primofiori,
  • Meyer-sitruuna
  • ja Lissabonissa.

Sitruunapuu kasvaa jopa kymmenen metriä korkeaksi ja oksissa on pieniä herkkiä piikkejä. Citrus x limon on veren oranssin risti (Citrus x aurantium) ja sitruuna (Citrus medica), joka on todennäköisesti peräisin Intiasta. Muita sitruunapuun lähisukulaisia ​​ovat limetit, bergamotit ja mandariinit.

Sitruunapuussa on valkoisia kukkia, jotka kukkivat vaaleanpunaisista silmuista ja näkyvät ympäri vuoden. Ne koostuvat viidestä sulatetusta verholehdestä, viidestä kasvamattomasta terälehdestä ja noin 20 pitkästä heteestä, jotka ovat fuusioituneet ryhmissä.

Terälehdet ovat vaaleanpunaisia ​​alapuolella. Vihreät, kiinteät ja nahkaiset lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja hieman lovettuja reunalla. Sitruunapuun hedelmä, kuten kukat, ilmestyy ympäri vuoden ja on jaettu kahdeksaan kymmeneen segmenttiin, jotka on täytetty massailla, jotka vastaavat matoja, jotka on erotettu herkällä kalvolla.

Hedelmää ympäröi valkoinen kuori sisäpuolelta ja kiinteä, paksu, vihreä tai keltainen kuori ulkopuolelta. Öljyn rauhaset sijaitsevat kukissa, lehdissä ja ulkokuoressa ja levittävät tuoretta, aromaattista sitruunan tuoksua. Tuore, hapan sitruunamehu ja pektiini uutetaan C-vitamiinipitoisesta sitruunasta ja eteerinen öljy kuoresta. Sitruunapuita kasvatetaan hedelmien kulutukseen, mutta myös koristekasveina.

Sitruunapuu tarvitsee lämmin, kostea ilmasto ympäri vuoden. Hän ei siedä pakkasia. Se voi toimia hyvin huonekasvina tai puutarhassa ammeessa, jos se tuodaan ennen pakkasia. Sitruunaa on löydetty Välimeren alueelta ja Kiinasta vuodesta 1000 lähtien, ja sitruunapuu tuli Saksaan vasta 1500-luvulla. 1700-luvulla havaittiin, että sitruunamehu esti C-vitamiinin puutoksesta johtuvan skorbutin, merenkulkutaudin.

Renessanssin ja barokin aikana sitruunapuita istutettiin koristepuutarhoihin Keski-Euroopassa, koska ne olivat tuoksunsa vuoksi erittäin suosittuja ja symboloivat hedelmällisyyttä, puhtautta ja iankaikkista elämää. Orangeryissa sitruunapuut, joiden tuonti on kallista ja herkkä pakkaselle, pystyivät myös talvehtimaan Keski-Euroopassa. Siksi syntyi suuri orangery-kulttuuri, talvipuutarhat.

Sitruuna ymmärrettiin Hesperidien kultaiseksi omenaksi. Kreikkalaisessa mytologiassa Hesperidet olivat nymfit, jotka yhdessä lohikäärme Ladonin kanssa vartioivat puutarhaa, jossa oli kultaisia ​​omenoita, jotka kuluttamisen kautta auttoivat jumalia ikuiseen nuoruuteen. Kasvitieteilijät, kuten Giovanni Battista Ferrari ja Carl von Linné, liittivät sitrushedelmät näihin kultaisiin omeniin ja siksi ryhmitelivät kasvitieteellisesti sitrushedelmät nimellä Hesperides.

Eteerinen öljy uutetaan sitruunankuoresta kevyellä kylmäpuristuksella. Sitruunaöljyä käytetään erilaisiin vaivoihin:

  • Kylmä,
  • Astma,
  • Ruoansulatusongelmat,
  • Sieni-infektiot
  • Akne,
  • Selluliitti,
  • Pahanhajuinen hengitys
  • ja ikenien tulehdus.

Tuore tuoksuva sitruunaöljy on myös erittäin suosittu huonetuoksuna sekä kosmetiikassa ja hajusteissa.

Raastettu sitruunankuori antaa leivonnaisille raikkaan ja hapan tuoksun. Kuitenkin vain luonnonmukaisesti kasvatettuja käsittelemättömiä sitruunoita tulisi käyttää kulutukseen, koska hedelmät ruiskutetaan usein kemikaaleilla niiden säilyttämiseksi.

C-vitamiinin lisäksi sitruunat sisältävät monia muita arvokkaita ainesosia. (Kuva: nolonely / stock.adobe.com)

Sitruunan ainesosat

Sitruuna sisältää paitsi tärkeitä mineraaleja ja C-vitamiinia myös eteerisiä öljyjä ja muita tärkeitä toissijaisia ​​kasviaineita. Sitruunan ainesosia ovat:

  • Eteeriset öljyt (sitraali, citronellaali, geranyyliasetaatti, limoneeni, linalyyliasetaatti, a-terpineoli),
  • Monoterpeenit,
  • Flavonoidit (rutiini),
  • Karotenoidit,
  • orgaaniset hapot (sitruunahappo),
  • Kumariinijohdannaiset,
  • Pektiinit,
  • Kalium,
  • C-vitamiini,
  • Magnesium,
  • fosfori
  • ja kalsiumia.

Sitruunan lääkinnälliset ominaisuudet

Sitruunan ainesosat toimivat

  • verensokeria alentava,
  • antibakteerinen,
  • supistava,
  • virkistävä,
  • kolesterolin alentaminen,
  • tulehdusta,
  • ruoansulatus,
  • diureetti,
  • yskänlääke,
  • hikinen
  • ja antispasmodinen.

Hedelmän happama mehu ei ole ihmiskehossa hapan, vaan pikemminkin emäksinen sen sisältämien mineraalien vuoksi. Sitruunoiden kulutus edistää tasapainoista ruokavaliota ja tasapainoista happo-emästasapainoa. Sitruunamehu taistelee taudinaiheuttajia vastaan, estää tulehdusta, löysää limaa, ajaa hikiä ja virtsaa. Mehussa olevalla kaliumilla on rentouttava vaikutus ja vahvistaa lihaksia, kun taas pektiinillä on kolesterolia alentava vaikutus.

Sitruunan eteerinen öljy kiristää ihoa, voi rauhoittaa syyliä, aknea tai hyönteisten puremia ja antaa hiuksille silkkisen kiillon. Sitä käytetään hyvin usein aromaterapiassa, koska sen sisältämät terpeenit edistävät keskittymistä. Näillä toissijaisilla kasviaineilla on myös antibakteerinen, viruslääke- ja fungisidinen vaikutus.

Lääketieteelliset opinnot

Japanista tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin sitrushedelmien vaikutuksia immuunijärjestelmään ja masennukseen. Tutkimus osoitti, että masennuksen hoitoon tarvittavia masennuslääkkeiden annoksia voitaisiin vähentää merkittävästi säännöllisen sitrusöljyn kulutuksen avulla. Myös neuroendokriinihormonitaso normalisoitui ja potilaiden immuunitoiminta oli parempi kuin masennuslääkkeiden käytön jälkeen.

Sitruunan katkera maku johtuu sen sisältämistä limonoidista. Näillä on antiviraalinen, sienilääke, antibakteerinen ja antioksidanttinen vaikutus. Kemiallisina yhdisteinä ne toimivat syöpää ja alentavat kolesterolia. Tämän osoittaa vuoden 2007 tutkimus. Toinen USA: n tutkimus viittaa myös sitrusöljyn syöpää estäviin vaikutuksiin ja toteaa, että sitrushedelmien öljyssä olevat limonoidit voivat auttaa estämään estrogeeniin reagoivan rintasyövän.

Saksalaisten tutkijoiden mallitutkimuksessa tutkittiin sitrushedelmien öljyjen sisältämiä terpeenejä niiden kyvyn vaimentaa syövän kehittymistä. Painopiste oli maksasyöpäsolujen tutkimuksessa hepatosellulaarisesta karsinoomasta, joka on yleisin pahanlaatuinen maksasyöpä. Asiantuntijat pystyivät tulkitsemaan signalointireitin, joka osoittaa, kuinka terpeenit vähentivät syöpäsolujen kasvua, ja tunnistamaan maksasoluissa olevan hajuherkkä reseptori, joka reagoi suoraan terpeeneihin.

Sitruunan eteeristen öljyjen vaikutukset (Citrus lemon L.) ja muut sitrushedelmät homeiden kasvussa tutkivat vuoden 2008 tutkimusta. Sitruunan öljyllä oli sienilääke kaikkia homeita vastaan, ja tutkijat olettavat, että sitrushedelmien eteeriset öljyt ovat sopiva vaihtoehto kemiallisille lisäaineille elintarviketeollisuudessa. homeen hallinta voi tarjota.

Intialaisten tutkijoiden tutkimus halusi tunnistaa antimikrobiset yhdisteet ja määrittää sitruunankuoren antimikrobisen aktiivisuuden (Citrus lemon L.) bakteereja vastaan. Sitrushedelmien kuoressa on runsaasti fytokemikaaleja, jotka ovat hyvin harvinaisia ​​muissa kasveissa. Sitrushedelmien kuoriöljyillä oli voimakas antimikrobinen vaikutus mikro-organismeja, kuten Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium ja Micrococcus aureus, vastaan.

Käyttö ja annostus

Kun ostat puhdasta sitruunan eteeristä öljyä, on varmistettava, että se on valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetusta sitruunankuoresta ja ettei se ole synteettistä alkuperää. Synteettistä öljyä ei saa käyttää sisäiseen käyttöön tai elintarvikkeiden maustamiseen. Sitruunan eteerinen öljy voidaan laimentaa 3-5 tippalla lasillista vettä ja juoda useita kertoja päivässä.

Jos öljyä levitetään laimentamattomalle iholle, se voi aiheuttaa ihoärsytystä. Kehon öljynä käytettäväksi 20 tippaa sitruunaöljyä (yksi millilitra) voidaan laimentaa 100 millilitralla neutraalia kantajaöljyä. Ennen öljyn levittämistä suurelle alueelle yhteensopivuus on testattava käden takaosassa.

Keittiössä sitruunaöljyä voidaan käyttää kastikkeiden puhdistamiseen tai lisätä taikinaan paistamisen aikana. Muutama tippa riittää säilyttämään tuoreen aromin. Öljy ei sovellu yksin kulutukseen. Sitä tulisi säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa, ja sitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.

Sitruunaöljy - sivuvaikutukset

Sitruunaöljy lisää ihon herkkyyttä valolle. Suvaitsemattomuutta voi esiintyä ihmisillä, jotka ovat allergisia sitruunaöljylle, esimerkiksi ihoärsytyksen muodossa.

Kuuma sitruuna - kokeiltu ja testattu kotilääke kylmään

Kuppi "kuumaa sitruunaa" auttaa, jos sinulla on kylmä. Tätä varten puoli sitruunaa puristetaan ulos ja kuppi lämmintä vettä kaadetaan sitruunamehun päälle. Terveellinen juoma vahvistaa kehon immuunijärjestelmää korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta, taistelee taudinaiheuttajia vastaan ​​ja rauhoittaa limakalvoja. Vaihtoehtoisesti tippa sitruunan eteeristä öljyä voidaan lisätä kuppiin lämmintä vettä ja juoda. Koska C-vitamiinipitoisuus vähenee kuumennettaessa, on parempi käyttää lämmintä vettä.

Sitruunavesi virkistää, vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi ruoansulatusta, edistää keskittymistä ja säätelee happo-emästasapainoa. (Kuva: Joshua Resnick / stock.adobe.com)

Sitruunavesi virkistää ja edistää ruoansulatusta

Sitruunavettä voidaan juoda joka päivä, ja se on erittäin hyödyllistä terveydelle.Yhdelle litralle juomaa puristetaan kaksi sitruunaa ja laimennetaan yhdellä litraa kylmää vettä. Vaihtoehtoisesti yksi tai kaksi tippaa puhdasta, orgaanisesti kasvatettua sitruunan eteeristä öljyä voidaan lisätä lasilliseen vettä ja juoda. Sitruunavettä kulutetaan mieluiten nousun jälkeen, mutta sitä voi myös juoda koko päivän.

Lisävaihtoehtona inkivääriä voidaan lisätä sitruunaveteen ja siten lisätä vitamiini- ja energiatehokkuutta. Tätä varten pikkukuvan kokoinen inkivääri pala kuoritaan, laitetaan puoleen kupilliseen kiehuvaa vettä ja jätetään kiehumaan 10–15 minuutiksi. Lisää sitten inkivääri ja vesi litraan sitruunavettä ja makeuta hunajalla haluttaessa.

Tarkenna kosmetiikkaa sitruunaöljyllä

Olemassa olevat kosmetiikka, kuten kasvovoiteet tai vartaloöljyt, voidaan puhdistaa muutamalla tipalla välttämätöntä sitruunaöljyä. Sitruuna kiristää ihoa, kun sidekudos on heikko sen supistavan (supistavan) vaikutuksen vuoksi. Sääntönä on aina tehdä korkeintaan kahden prosentin seos. Muutama tippa sitruunaöljyä voidaan myös lisätä hiusshampoon antamaan tylsille ja hauraille hiuksille enemmän kiiltoa.

Lisäksi sitruuna lisää verenkiertoa ihossa ja auttaa vähentämään tulehdusta - esimerkiksi aknen kanssa. Aknen valikoivaa ulkoista hoitoa varten välttämätöntä sitruunaöljyä tulee käyttää laimennettuna laimentamalla 40 tippaa eteeristä öljyä (kaksi millilitraa) 100 millilitralla kantajaöljyä (jojobaöljy, manteliöljy). Tämä seos soveltuu myös kynsien tai jalkojen sienitautien hoitoon ja varmistaa, että kädet ja jalat ovat hyvin veriverisiä ja pehmeitä.

Kotitekoinen sitruunaöljy

Yksi litra sitruunan eteeristä öljyä tarvitaan noin 3000 sitruunaa. Vähemmän tiivistettyä öljyä on kuitenkin helppo tehdä itse.

Ainekset:

  • Kuusi orgaanista sitruunaa,
  • 400 millilitraa manteliöljyä (vaihtoehtoisesti oliiviöljyä, jojobaöljyä)
  • ja iso lasi, jossa on kierrekorkki.

Käsittelemättömät orgaanisesti kasvatetut sitruunat kuoritaan. Kulho, jossa on mautonta öljyä, asetetaan ilmatiiviiseen, kierrekorkilla varustettuun purkkiin. Sitruunaöljy on valmis noin kahden viikon kuluttua ja on kehittänyt tuoreen arominsa. Nyt sitruunankuori suodatetaan pois. Valmis öljy tulee varastoida pimeässä ja viileässä paikassa ja kuluttaa muutaman kuukauden kuluessa.

Se on luonnollinen tuote, jolla on rajoitettu säilyvyysaika. Sitä käytetään mausteena keittiössä sekä vartalonhoitoon tai laimennettuun juomiseen sitruunaveden muodossa. (Lea Stanke)

Tunnisteet:  Puffi Muut Raajat