Kuinka vaarallinen nykyinen lintuinfluenssa on todella ihmisille?

Joillakin Saksan alueilla lintuinfluenssa leviää tällä hetkellä yhä enemmän. Monet kansalaiset ovat huolissaan ja ihmettelevät, onko H5N8-virus tarttuvaa myös ihmisille. (Kuva: animaflora / fotolia.com)

Tarttuva lintuinfluenssa: voidaanko munia ja siipikarjaa syödä?
Lintuinfluenssan muunnelma leviää tällä hetkellä Saksassa. Tästä syystä ensimmäiset suojatoimenpiteet on jo toteutettu joillakin alueilla. Monet kansalaiset ovat huolissaan. Mutta kuinka vaarallinen lintuinfluenssa on? Onko se tarttuvaa myös ihmisille? Voiko munia ja siipikarjaa kuluttaa?

'

Pakollisen tallin jatkaminen
Lintuinfluenssapatogeeni H5N8 on tällä hetkellä levinnyt Saksassa. Se on erittäin tarttuvaa maatilan siipikarjalle. Siksi Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) neuvoo "kiinnittämään enemmän huomiota ja suosittelee voimakkaasti siipikarjan pitämisen bioturvallisuustoimenpiteiden tarkistamista ja optimointia tarvittaessa. Erityisesti luonnonvaraisten lintujen ja maatilan siipikarjan välinen yhteys olisi estettävä. ”FLI: n puheenjohtaja uskoo, että pakollisen tallin laajentaminen voi olla järkevää. "Viime kädessä jokainen liittovaltio päättää kuitenkin riskinarvioinnista." Mutta pitäisikö ihmisten pelätä myös infektiota?

Joillakin Saksan alueilla lintuinfluenssa leviää tällä hetkellä yhä enemmän. Monet kansalaiset ovat huolissaan ja ihmettelevät, onko H5N8-virus tarttuvaa myös ihmisille. (Kuva: animaflora / fotolia.com)

Lihan syöminen ei todennäköisesti leviä viruksia
Lintuinfluenssan leviämisen jälkeen Saksassa on lisääntynyt pelko siitä, että siipikarjan syöminen voi olla vaarallista. Asiantuntijat antavat nyt kaiken selvän. Liittovaltion riskinarviointilaitoksen (BfR) tiedonannon mukaan viruksen leviäminen (H5N8) siipikarjanlihan ja siipikarjanlihatuotteiden kulutuksen kautta on "teoreettisesti mahdollista, mutta epätodennäköistä".

Ei tunnettuja H5N8-infektioita ihmisillä
Kuten asiantuntijat kirjoittavat, alatyypin H5N8 virus löydettiin erittäin patogeenisen lintuinfluenssan (lintuinfluenssan) nykyisistä taudinpurkauksista luonnonvaraisessa siipikarjassa. Nyt tiedetään, että tämä taudinaiheuttaja löydettiin myös Schleswig-Holsteinin tehtailla, minkä vuoksi yhdessä tilassa teurastetaan 30000 kanaa.

Ihmisten H5N8-infektioita ei vielä tunneta. Mutta muiden virusten, kuten H7N9, on osoitettu tarttuvan ihmisiin ja ne voivat laukaista tyypillisiä lintuinfluenssan oireita, kuten kuumetta, yskää ja kurkkukipua.

Siipikarjaa voidaan syödä
BfR: n mukaan taudinaiheuttajan (H5N8) siirtyminen tartunnan saaneen ruoan kautta on teoreettisesti mahdollista, mutta epätodennäköistä. "Aiemmin lintuinfluenssavirusten muiden alatyyppien (H5N1, H7N9) leviäminen linnuilta ihmisille johtui melkein yksinomaan suorasta kosketuksesta tartunnan saaneen elävän siipikarjan kanssa", lehdistötiedotteessa todetaan.

Toistaiseksi ei ole näyttöä mahdollisuudesta tarttua ihmisiin raakojen munien tai raakojen makkaratuotteiden avulla, jotka sisältävät tartunnan saaneiden eläinten siipikarjanlihaa. Siipikarjan raakalihan ja siipikarjanlihatuotteiden käsittelyssä ja valmistuksessa on kuitenkin aina noudatettava hygieniasääntöjä. Siitä huolimatta, että siipikarjanliha on usein bakteerien saastuttamaa.

Noudata yleisiä hygieniasääntöjä
Joidenkin elintarvikkeiden kanssa hygienia on erityisen tärkeää. Raaka siipikarjatuotteet ja muut elintarvikkeet tulisi varastoida ja valmistaa erikseen, varsinkin jos jälkimmäisiä ei kuumenneta uudelleen.

Puhdista raakojen siipikarjatuotteiden kanssa kosketuksiin joutuneet laitteet ja pinnat aina perusteellisesti lämpimällä vedellä ja pesuaineen lisäaineella. Pakkausmateriaalit, sulatusvesi ja vastaavat on aina hävitettävä välittömästi. Pese kädet lämpimällä vedellä ja saippualla.

Kypsennä ruokia aina siipikarjan kanssa perusteellisesti, ts. Kuumenna ne 70 asteen sisälämpötilaan vähintään kahden minuutin ajan. BfR: n mukaan munia tulisi keittää, kunnes munanvalkuainen ja keltuainen ovat kovettuneet, ts. Vähintään kuusi minuuttia niiden koosta riippuen. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Kokonaisvaltainen-Lääketiede Sisäelimet Puffi