Suklaa sydämelle: mikä on terveellisin?

Suklaa ei vain maistu hyvältä, se voi olla jopa terveellistä ihmissydämelle sen sisältämien ainesosien ansiosta. (Kuva: Africa Studio / stock.adobe.com)

Suklaan ja sydämen terveyden välinen yhteys

Yleensä suklaan sanotaan olevan hyvä verenkiertoa varten, mikä on hyödyllistä sydämen terveydelle. Ravitsemusterapeutti Mira Ilic Clevelandin klinikalta selittää alla, miksi kaikki suklaat eivät ole yhtä terveellisiä sydämelle ja mikä suklaa on paras sydämen terveydelle.

'

Mitä ovat flavonoidit?

Kaakaopavut sisältävät terveellisiä flavonoideja, minkä vuoksi suklaa on niin terveellistä ihmisen sydämelle. Flavonoidit ovat niin kutsuttuja antioksidantteja, jotka taistelevat kehossa vapaita radikaaleja vastaan, jotka vahingoittavat soluja, kertoo asiantuntija.

Miksi flavonoidit ovat terveellisiä sydämelle?

Flavonoidit tukevat ihmisen sydämen terveyttä:

  • Kolesterolitasojen hallinta,
  • Verenpaineen alentaminen,
  • pienempi verihyytymien riski
  • Tahmeiden verihiutaleiden esto,
  • Paranna verenkiertoa elintärkeisiin elimiin.

Siksi tumma suklaa on niin terveellistä

Ravitsemusterapeutti selittää, että tumma suklaa on terveellisin, koska se on vähiten jalostettua suklaata. Tämä tarkoittaa, että tumma suklaa sisältää eniten flavonoideja sisältäviä kaakaopapuja (kaakaota). Ilic korostaa, että kaikki suklaalla valmistetut ruokamuodot, kuten suklaapatukat tai suklaakakut, eivät sisällä suurta osaa flavanoleja.

Käsittely johtaa vähemmän flavanoleihin

Kaakaolla on luonnollisesti erittäin voimakas maku, joka tulee sen sisältämistä flavanoleista (erityinen flavonoidiryhmä). Kun kaakao jalostetaan suklaasta valmistetuiksi tuotteiksi, se käy läpi useita vaiheita tämän maun vähentämiseksi. Mitä enemmän suklaata jalostetaan esimerkiksi käymisen, alkalisoinnin, paahtamisen kautta, sitä enemmän flavanoleja menetetään.

Kuinka paljon kaakaota mustan suklaan on sisällettävä?

Tumman suklaan kaakaopitoisuus on vähintään 35 prosenttia. Loput suklaasta koostuu kaakaovoista (kaakaopavun luonnollinen rasva), sokerista, emulgointiaineista (jotka pitävät ainesosat yhdessä) ja vaniljasta tai muista aromeista. Maidon lisääminen voi pehmentää suklaan tekstuuria, ravitsemusterapeutti selittää.

Mitä sinun tulisi varoa, kun kulutat suklaata?

Tummempi suklaa on, sitä terveellisempää se on, Ilic sanoo. Siksi sovelletaan:

  • Ihmisten tulisi suositella suklaata, jolla on korkein kaakaopitoisuus (70-85 prosenttia),
  • Suklaan täytteitä tulisi välttää, elleivät ne ole pähkinöitä, kuivattuja tai tuoreita hedelmiä,
  • Suklaata tulisi käyttää vain pieninä annoksina (alle 30 grammaa) päivässä ja kalorien saantia tulisi vähentää vastaavasti muualla painonnousun estämiseksi,

Suositukset suklaan yleiseen kulutukseen

Suklaata tulisi käyttää vain rajoitettuina määrinä. Maitosuklaa sisältää yleensä enemmän sokeria ja rasvaa kuin tumma suklaa. Ilic kertoo Cleveland Clinicin lehdistötiedotteesta, jotta tiedämme tarkalleen, mitä suklaassa on.

Suklaan kaakaopitoisuuden tulisi olla yli 70 prosenttia

Suklaa on terveellisin, kun se sisältää yli 70 prosenttia kaakaota. Silti tällaista suklaata tulisi kuluttaa vain pieninä määrinä, koska 100 g tummaa suklaata sisältää jo 500 kaloria, asiantuntija korostaa. (kuten)

Tunnisteet:  Hausmittel Sisäelimet Oireet