Iranilaiset kotihoidot ihonhoitoon

Munankeltuainen sekoitettuna öljyyn ja yrtteihin on tehokas shampoo (Kuva: Anna_ok / fotolia)

Iranissa on erilaisia ​​lääkekasveja ja ihonhoitossa käytettäviä kasveja. Maa on 4,5 kertaa suurempi kuin Saksa ja sijaitsee kolmen maantieteellisen alueen risteyksessä: Indo-Pakistanin eläimistö leviää kaakkoon, Keski-Aasian koilliseen, Kaukasian ja Itä-Euroopan luoteeseen ja arabien etelässä .

'

Muinaisen Iranin kansat tiesivät monien kasvien lääkinnälliset ominaisuudet, kuten Avesta-tekstit osoittavat. Avesta toteaa, että Ahura Mazda antoi Zarathustralle kymmenentuhatta parantavaa kasvia: "Ja minä, Ahura Mazda, lähetän hänelle yrttejä, jotka kasvavat satoina, tuhansina ja kymmeninä tuhansina Gaokerenan ympäristössä." (Gaokerene tai valkoinen hom oli lääkekasvien kuningas).

Tee manteliöljy itse. Kuva: PhotoSG / fotolia

Fyysinen puhdistus oli ensiarvoisen tärkeää zoroastrianismissa, vanhassa Iranin uskonnollisessa kulttuurissa, joka on edelleen olemassa ja joka muodostaa jokapäiväisen elämän olennaiset normit ja rituaalit. Esimerkiksi tähän päivään asti katsotaan ehdottomaksi loukkaantumiseksi pääsy huoneistoon katukenkillä, aivan kuten Persian kuninkaiden vierailijoiden oli riisuttava kengät ja puhdistettava ruumiinsa Persepoliksen salien edessä.

Iranilaiset naiset ja miehet kiinnittävät enemmän huomiota ihon ja vartalon hoitoon kuin eurooppalaiset. Likainen Kasif on myös merkki sosiaalisesta laiminlyönnistä, likainen ja puhdas tarkoittaa moraalista käyttäytymistä ja sivistyneen ja barbaarisen eroa.

Nykyään iranilaiset naiset rakastavat edelleen itse tehdä kosmetiikkaa ja lääkkeitä. Yleisiä luonnonkosmetiikoita ovat manteliöljy, sitruunamehu, kikherneet, kurkuma ja munankeltuaiset.

Tee manteliöljy itse

Mantelit ovat osa Iranin kulttuuria. Mantelipuu tulee Aasiasta; Vaikka se saapui Eurooppaan muinaisina aikoina, jossa nimi "kreikkalainen pähkinä" perustettiin, persialaiset runoilijat ylistivät mantelikukan kauneutta kauan ennen sitä.

Mantelipuu on jopa kymmenen metriä korkea ruusukasvi, joka irtoaa lehdet talvella. Sen luun hedelmät ovat vihreitä, karvaisen pinnan ja erillisen uran sivulla. Tämä turkki kuivuu, kun hedelmä on kypsä, ja paljastaa pitkänomaisen, reikäisen ytimen. Sisällä on yksi tai kaksi soikeaa ja terävää siementä. Nämä mantelit ovat joko makeita tai katkeria. Ne on vain kerättävä maasta, koska kesällä, kun ne ovat kypsiä, he putoavat puusta.

Mantelit sisältävät mineraalisuoloja, rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja sokereita. Siksi niillä on erinomainen ruokavalion vaikutus. Karvaiset mantelit sisältävät paljon suuremman osan erittäin myrkyllisestä syaanivedystä, ja siksi niitä tulisi käsitellä vain apteekeissa.

Manteliöljyä löytyy nykyään lääketeollisuudesta, joka arvostaa sitä laksatiivisten ja virkistävien ominaisuuksiensa vuoksi.

Pikaruoka leviää kaikkiin Lähi-idän kaupunkeihin, mutta sitä paheksutaan persialaisten läsnäolevissa perhejuhlissa. Pääruokien väliset "välipalat" ovat sanaton velvollisuus.

Huolimatta siitä, onko kyseessä Nouruz, uudenvuoden juhlat vai odottamaton vierailija - tee on heti pöydällä kaikille läsnäolijoille. Tee sisältää makeisia, jotka on valmistettu karamellisoidusta sokerista, sahramista, hienonnetuista pistaasipähkinöistä, suklaasta ja kuivista kekseistä, jotka tarttuvat kieleen, löysät suussa ja huuhtelevat teellä.

Iranilaiset nauttivat näistä makeisista maltillisesti, ja tarouf, Iranin kohteliaisuusjärjestelmä, sisältää sen, ettei niitä lapioida, samoin kuin isäntä tarjoaa niitä yhä uudelleen.

Lisäksi jokainen saa pienen lautasen terveellisillä "välipaloilla": kurkut, appelsiinit, omenat ja muut hedelmät, hedelmäveitsi ja kulho täynnä paahdettuja auringonkukansiemeniä, melonin ja kurpitsa siemeniä. Näiden poistaminen kulhosta on taidetta, jonka eurooppalaiset vieraat pitävät yleensä yhtä vaikeina kuin syöminen ristikkäin. On myös helpompaa kuluttaa saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja kuivattuja manteleita, joita myös tarjoillaan ja jotka on jo poistettu kuoresta.

Kaudella iranilaiset rakastavat myös vihreitä, kypsymättömiä kivihedelmiä, joissa on vielä pehmeitä ytimiä ja joita he syövät tuoreina. He kutsuvat tätä herkkua Tscharalleksi, joka tarkoittaa "rasvaa".

Mantelipuita kasvaa runsaasti maassa, joten manteliöljy kuuluu jokaiseen iranilaiseen kotitalouteen. Intialaisen keittiön tavoin Iranin keittiö pitää ruokaa ja lääkkeitä, terveellistä ruokavaliota ja henkilökohtaista hygieniaa läheisesti yhteydessä. Manteliöljyllä on siksi erityinen merkitys, koska se yhtäältä maistuu hyvältä ja sitä voidaan käyttää jälkiruokissa sekä paistamiseen, ja toisaalta se soveltuu myös ulkoiseen kosmeettiseen ja sisäiseen virkistävään käyttöön.

Manteliöljy vahvistaa hiuksia ja puhdistaa ihon, kun levitämme sitä sinne. Mutta se myös stimuloi virtsarakkoa ja suolistoa ja rauhoittaa yskää.

Sen sijaan, että ostaisivat sen supermarketista, monet iranilaiset naiset tekevät siitä edelleen itse. Tätä varten tarvitsemme pääasiassa öljypuristinta ja ilmatiiviitä astioita. Voimme käyttää sekä makeita että katkeria manteleita, mutta makeat mantelit ovat halvempia ja sisältävät myös enemmän öljyä kypsinä, melkein 50 prosenttia.

Painamme öljyn pois manteleista kylmänä, mikä tarkoittaa aina alle 75 astetta. Tämä tarkoittaa, että vaikuttavat aineosat säilyvät. Jos haluamme öljyn maun tai hajun voimakkaammaksi, paistamme sen ennen puristamista.

Käytämme käsikäyttöistä öljypuristinta. Tämän on kuitenkin sovelluttava myös pähkinän ytimiin. Laitamme mantelijyvät kokonaisin tai hienonnettuna ja painamme ne käsikammella.

Tarvitsemme paljon manteleita vain sata millilitraa öljyä varten, joten kannattaa painaa omaa öljyäsi, jos meillä on oma mantelipuu.

Itse puristaminen on kuitenkin sen arvoista: Käsinpuristettu öljy on erityisen puhdasta. Puristamisesta jäljellä oleva mantelijäämä on ihanteellinen kasvojen kuorinnaksi, se voidaan jauhaa mantelijauhoksi tai jalostaa mantelileseiksi ihonhoitoa varten.

Sitruunat ryppyjä vastaan

Sitruunat ovat läsnä Iranissa, ja iranilaiset naiset tietävät niiden parantavista ominaisuuksista. Toisin kuin Saksa, Iranissa on myös makeita sitruunoita.

Sitruunapuu on lääke- ja ruokakasvien jack-of-all-kauppa. Se on alun perin peräisin Intiasta, muinaisina aikoina Persian hallitsijat ottivat sen käyttöön paradageissaan (paratiisi on yhtä kuin puutarha), ja sitruunankukkien tuoksua pidettiin eteeristen olentojen tervehdyksenä.

Sitruunat ihonhoitoon. Kuva: Alena Ozerova - fotolia

Sitruunahappo stimuloi ruokahalua, stimuloi ja auttaa ruoansulatusta. Sitruunamehulla on antiseptinen vaikutus, hätätilanteessa se auttaa desinfioimaan ihon ja kurkun lievissä vammoissa sekä limakalvotulehduksessa, suun mädäntyessä tai angina pectorisissa.

Se estää vitamiinipuutetta, alentaa verensokeria, estää tulehdusta, kehottaa virtsaa, lievittää kouristuksia, puhdistaa verta, ajaa hikiä, hillitsee ilmavaivoja, auttaa ripulia, vilustumista, lisääntynyttä verirasvaa, kuumetta, kihtiä ja sappikiviä vastaan ​​Migreenit ja tulehtuneet risat , sydänvaivoihin ja hermokipuihin. Sitruunamehu auttaa auringonpolttamilta, kirkastaa pisamia ja puhdistaa huokoset erinomaisesti. Sitruunankuorella on antiseptinen vaikutus krooniseen keuhkoputkentulehdukseen ja sukupuolielinten tulehdukseen,

Iranilaiset tietävät sitruunan myös ryppyjen korjaamiseksi ja teemme myös kasvonaamion oliiviöljystä, sitruunamehusta ja munankeltuaisesta. Laitamme kaikki yhteen kulhoon ja sekoitetaan. Siinä raastamme kurkkua ja hienonnettua tuoretta minttua. Kurkku pehmentää ihoa, minttu estää tulehduksen ja sitruuna puhdistaa ihon.

Tällainen kasvonaamio ei ole vain tehokas ryppyjä vastaan, se auttaa myös aknea vastaan.

Nochod hiustenlähtöön

Nochod, kikherne on levinnyt ruokana Iranissa ja samalla todistettu lääke hiustenlähtöön.

Kikherne on palkokasvit Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan kuumille ja kuiville alueille. Marjasta Pakistaniin, Israeliin, arabimaissa ja suuressa osassa Irania herne on päivittäisten ruokien perusta - arabia-persialaisesta kikhernepuurohummusta tuhkaan, kikherneistä ja lampaanlihasta valmistettu muhennos. Se on erityisen levinnyt Azerbaidžanissa sekä Kaukasian osavaltiossa että samannimisellä alueella Luoteis-Iranissa.

Kikherneet sisältävät kahta hiustenlähtöä estävää ainetta, nimittäin B-6-vitamiinia ja sinkkiä.

Hiustenlähtö yhdessä väsymyksen ja keskittymishäiriöiden kanssa voi viitata raudan puutteeseen, ja kikherneet sisältävät runsaasti rautaa - 100 grammassa palkokasveja on sitä 6,5 mg, ja ”ihoherneessä” on C-vitamiinia, joka auttaa kehoa tekemään rautaa prosessi.

Kikherneet sisältävät myös foolihappoa. Ne, joilla sitä ei ole, ovat helposti ärtyneitä, he kärsivät masennuksesta, anemiasta ja ovat vaarassa sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. 100 grammaa kikherneitä sisältää 333 mikrogrammaa tätä happoa. Erityisesti raskaana olevien naisten tulisi käyttää kikherneitä, koska foolihappo on välttämätön solujen muodostumiselle ja jakautumiselle, mikä edistää istukan ja sikiön kasvua.

Kikherneitä voidaan käyttää ulkoisesti, kasvonaamiona tai shampoolla - tai sisäisesti. Humusiksi jalostetut arvokkaat aineet pääsevät elimistöön, hierotaan päänahkaan (hiustenlähtöä vastaan) tai levitetään kasvoille (aknea vastaan), ja ne imeytyvät ihoon.

Hummus ja kikherne puuro ovat ruokaa sekä lääkkeitä. Sillä on matala glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että puuro saa verensokeritason nousemaan, mutta hitaasti ja siten pitämään sen vakaana pidempään, minkä seurauksena tunnemme olevamme täynnä pitkään, toisin kuin korkean glykeemisen indeksin omaavat elintarvikkeet, kuten perunamuusi. Tämä antaa meille nopean energian potkun, mutta kun se rauhoittuu, on himoja.

Kikherneet tarjoavat myös kuitua, mikä varmistaa, että verensokeri ja kolesteroli pysyvät rajoissa. Tämä kuitu estää ruokahalua viivästyttämällä mahalaukun tyhjenemistä. 30 grammaa kuitua päivässä saa meidät laihtua, ja 100 grammaa kikherneitä sisältää jo 17 grammaa.

Hummuksen valmistamiseksi otamme kaksi

  • 200 grammaa kuivattuja kikherneitä,
  • 500 millilitraa vihannesvarastoa,
  • rkl sitruunamehua,
  • kolme rkl oliiviöljyä,
  • kymmenen mustaa oliiveja,
  • neljä lehtiversiljan vartta,
  • Valkosipuli, chili, suola ja mustapippuri mieltymystesi ja makusi mukaan
  • Liota herneitä kylmässä vedessä 24 tuntia. Sitten keitetään niitä yhdessä liemen kanssa noin 45 minuuttia, kunnes kikherneet ovat tukevia puremaan. Lisätään sitruunamehua, kuten oliiviöljyä, myös kuorittua valkosipulinkynttä, ja soseutamme herneet joko sähkökoneessa tai tavallisella perunamurskaimella.

    Pilkkomme persilja joko hyvin hienoksi, parhaiten pyörivä veitsi, tai tiputetaan se valmiille soseelle.

    Tuhkaa varten tarvitsemme lammas- tai lampaanlihaa, jossa on putkiluut, mieluiten rystystä, sekä kuivattuja kikherneitä. Siellä voi olla myös perunoita ja erilaisia ​​sabzeja, Iranin termi yrtteille.

    Iranilaiset syövät Sabzin raakana lisälevystä. Tähän sisältyy karkea persilja, kuten minttu, ja yleensä myös kevätsipulien ja rakuunan vihreät osat. Azerbaidžanilaiset rakastavat raakaa ja kuorittua sipulia tuhkan vuoksi, mutta monet iranilaiset hylkäävät tämän, koska sipulit aiheuttavat voimakasta pahanhajuista hengitystä ja vartalon hajua.

    Kypsennämme lihaa yhdessä kikherneiden kanssa liemeksi ja annamme sen kiehua matalalla liekillä vähintään puolitoista tuntia. Sitten otamme luun ja murskaamme haihtumattomat liemet kikherneiden kanssa massaan.

    Iranilaiset syövät tuhkaa runsaalla ohuella leivällä, niin että ne levittävät puuroa lusikalla. He ottavat kokonaiset ja raakat yrtit käsin ja pureskelevat ne yhdessä muhennoksen kanssa.

    Ulkopuolella kikherneitä voidaan levittää päänahkaan "shampoolla". Liotamme myös kikherneitä, noin 100 grammaa huuhtelua varten, ja kun ne kastuvat noin 24 tunnin kuluttua, keitetään niitä vedellä noin tunti. Sitten soseutamme ne muutamalla rkl oliiviöljyä ja valmistamme samanlaisen pastan kuin hummus. Hieromme valmiin seoksen päänahkaan ja jätämme sen noin viidentoista minuutiksi.

    Iranilaiset sekoittavat myös Nochodin murtuneen munan kanssa, lisää hennajauhetta ja hiero seosta hiuksiinsa. Jätät massaa noin 15 minuutiksi ennen kuin huuhdot sen pois.

    Kurkuma

    Kurkuma, joka tunnetaan tässä maassa kurkumana tai kurkumana, tulee Etelä-Aasiasta ja on erityisen yleistä intialaisessa keittiössä. Sitä käytetään siellä keittojen ja kastikkeiden mausteena, huomaamattoman maunsa lisäksi intiaanit rakastavat sitä ennen kaikkea sen keltaisen värin takia, jota he käyttävät myös tekstiilien värjäykseen.

    Kurkuma tai kurkuma. [Kuva: Printemps / fotolia)

    Kurkuma on yksi intialaisten curryjen tärkeimmistä mausteista, ja sitä käytetään riisin ja liharuokien puhdistamiseen. Iranissa kurkuma on erityisen yleistä ruokissa Balushistanissa, Pakistanin rajalla sijaitsevassa maakunnassa.

    Kurkuma liittyy inkivääriin ja sisältää kurkumiinia kasvin varrissa. Keltainen väri saadaan tästä.

    Kurkuman kohdalla kiinnostavat eivät siemenpalkit, jotka on jaettu kolmeen osastoon, vaan juurakko ja sen erilaiset munanmuotoiset keltaiset mukulat. Juurakon alapuolella kasvaa lukemattomia pieniä juuria, ja lehden arvet ilmestyvät huipulle.

    Kurkuma on ollut tiedossa Intian ja Iranin lääketieteessä vuosisatojen ajan, ja sitä pidetään ensisijaisesti myrkkyn neutraloijana. Se, mikä lukee uskomusta ihmeisiin, on tieteellisesti todistettu viime vuosikymmeninä: Kurkumalla on voimakas vaikutus sappirakkoon, se lisää eritystuotantoa, nesteyttää sitä ja puhdistaa maksan. Se lievittää maksakolikoiden kouristuksia ja auttaa kulkemaan virtsarakon kivistä.

    Kurkuma vähentää tulehdusta, auttaa ruoansulatusta ja rauhoittaa vatsaa. Se estää sydänsairauksia ja todennäköisesti estää syöpäsolujen lisääntymistä, koska se vaikuttaa solukalvoihin: Kuruma sitoutuu verirasvaan. Kurkumaa voidaan käyttää reumaa ja niveltulehdusta vastaan.

    Iranilaiset vannovat kurkumalla sydänsairauksien ehkäisemiseksi ja suosittelevat 1-2 ruokalusikallisen kurkuman liuottamista haaleassa vedessä ja juomista kahdesti viikossa.

    Kurkuma löytyy sinappivalmisteista, curryjauheesta ja juustosta, mutta myös valmiina jauheena, jonka lisäämme suoraan astioihin.

    Iranilaiset käyttävät kurkumaa myös niin sanottujen varisjalkojen eli ryppyjen estämiseen silmän kulmissa.

    Tätä varten teemme pastaa, jossa sekoitamme kurkumaa pienen veden kanssa, kunnes jauhe on massaa. Voimme tehdä pastasta sileämmän lisäämällä öljyä, ja iranilaiset pitävät parempana oliiviöljyä siihen.

    Tällä tahnalla peitämme molemmat noin puoli senttimetrin paksuiset silmäkuopat, mutta jätämme silmät riittävän vapaiksi, jotta voimme avata ja sulkea ne esteettömästi ja levittää naamiota ympyrään, joka sisältää kulmakarvat ja ulottuu temppeleihin. Annetaan tämän tahnan toimia noin 30 minuuttia.

    Voimme toistaa tämän menettelyn säännöllisesti, noin kahden viikon välein.

    Munaöljyshampoo

    Munankeltuaiset sisältävät proteiineja, jotka rakentavat uudelleen hauraat ja sirpaavat hiukset ja varmistavat siten vahvat, kiiltävät hiukset. 100 grammassa munankeltuaista on noin 16,1 grammaa proteiiniproteiineja.

    Munankeltuainen sekoitettuna öljyyn ja yrtteihin on tehokas shampoo (Kuva: Anna_ok / fotolia)

    Meidän pitäisi kuitenkin olla varovaisia ​​liikaa hyvää kohtaan. Liian paljon proteiinia vahingoittaa hiuksia, jotka ovat riittävästi proteiinia ja jotka eivät ole tylsiä eikä kuivia.

    Jääshampoon tarvitsemme munan, eristetyn munankeltuaisen, 1 tl hunajaa ja 1 sitruunaa. Sekoitamme muna keltuaisen kanssa, lisää hunaja, purista sitruuna ja sekoita se massaan. Emme tarvitse tähän sekoitinta, haarukka riittää, mutta meidän tulisi sekoittaa jatkuvasti ja kunnes muodostuu tasainen massa.

    Hierontamme tämän shampoon päänahkaan ja hiusten juuriin sormenpäillä. On suositeltavaa kostuttaa hiukset kevyesti etukäteen. Annetaan shampoon liota vähintään viisi minuuttia ja huuhdellaan sitten pois lämpimällä vedellä. Sen ei pitäisi olla kuuma, koska muna hyytyy, sen ei pitäisi olla myöskään kylmä, koska muuten sokeri ei liukene.

    Toinen shampoo on valmistettu munankeltuaisesta ja oliiviöljystä. Sekoitamme kaksi munankeltuaista 2 rkl oliiviöljyä lasissa lämpimää vettä kulhossa. Jälleen vesi ei saa olla kuumaa, jotta keltuainen ei jääty. Sitten soseutamme seoksen sauvasekoittimella, kunnes muodostuu tasainen neste.

    Pesemme hiuksemme käyttämättä mitään muuta shampoota ja vaivaamme munaöljyn hiuksiin juurista päihin. Pitkille hiuksille hierotaan hoitoaine pääasiassa hiusten päihin. Muutaman minuutin kuluttua pestään munaöljy pois. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, saksaksi kääntänyt tohtori Utz Anhalt)

    Tunnisteet:  Puffi Sairaudet Galleria