Immuunijärjestelmä: Liiallisen suolan heikentämä puolustus

Tutkijat ovat löytäneet todisteita siitä, että suolainen ruokavalio ei ole vain paine verenpaineelle, vaan myös immuunijärjestelmälle. (Kuva: Milano / stock.adobe.com)

Liikaa suolaa vaikuttaa immuunijärjestelmään

Suolaiset ruoat ovat epäterveellisiä. Suuri suolankulutus ei vain lisää korkean verenpaineen ja siten sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​mutta on myös haitallista immuunijärjestelmälle. Tämä on Saksan tekemän tutkimuksen johtopäätös.

'

Monet saksalaiset haluavat käyttää suolan ravistinta. Runsasuolainen ruokavalio ei vain lisää verenpainetta ja siten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, ​​se voi myös heikentää immuunijärjestelmää. Bonnin yliopistollisen sairaalan johtaman tutkimuksen tulokset viittaavat siihen.

Infektiot paranivat paljon hitaammin

Kuten Federal Center for Nutrition (BZfE) selittää äskettäisessä lehdistötiedotteessa, tutkijat ruokkivat hiiriä viikon ajan korkeaa tai vähäsuolaista ruokavaliota varten tutkimukseensa. Tutkijat tartuttivat eläimet listeriaan ja suolistobakteeriin Escherichia coli ja tutkivat sitten veren, pernan, lisämunuaisen ja munuaiset.

Suolibakteeri E. coli voi aiheuttaa virtsatieinfektioita aina munuaisen lantion tulehdukseen saakka, ja listeriaa esiintyy saastuneissa elintarvikkeissa ja se voi johtaa kuumeeseen, oksenteluun ja verimyrkytykseen.

Tutkimusryhmä havaitsi, että jopa 1000-kertainen Listerian määrä oli havaittavissa runsaasti suolaa sisältävän ruokavalion saaneiden hiirien perna ja maksa. E. coli -bakteerien määrä munuaisissa oli neljästä kuuteen kertaa suurempi ja virtsatieinfektiot paranivat paljon hitaammin.

Bakteerien hallitseminen oli vaikeampi

Natriumkloridilla (suola) näyttää myös olevan negatiivinen vaikutus ihmisten immuunijärjestelmään. "Tutkimme vapaaehtoisia, jotka ottivat lisäksi kuusi grammaa suolaa päivässä", kertoi professori Dr. Christian Kurts Bonnin yliopiston kokeellisen immunologian instituutista viestinnässä. "Se vastaa suunnilleen määrää, joka sisältyy kahteen pikaruokaruokaan - eli kahteen hampurilaiseen ja kahteen annokseen ranskalaisia."

BZfE: n mukaan verikokeet osoittivat, että immuunisolut pystyivät torjumaan bakteereita paljon vähemmän suolapitoisen ruokavalion jälkeen. Lisäksi lisääntynyt suolanotto johti suurempiin glukokortikoidipitoisuuksiin. Nämä aineet kuitenkin estävät tiettyjen valkosolujen, joita kutsutaan granulosyyteiksi, toimintaa. Nämä fagosyytit hyökkäävät pääasiassa bakteereihin ja ovat siksi niin tärkeitä immuunijärjestelmällemme.

Biologiset prosessit elimistössä voivat sujua optimaalisesti vain, jos suolan pitoisuus veressä ja elimissä pysyy pääosin samana. Ruoan ylimääräinen suola suodatetaan ulos munuaisista ja erittyy sitten virtsaan. Lisääntynyt suolan erittyminen johtaa kuitenkin välillisesti enemmän glukokortikoidien kertymiseen.

Tutkimustulokset, jotka julkaistiin Science Translational Medicine -lehdessä, ei ole vielä vahvistettu jatkotutkimuksissa, painottavat tutkijat.

Vähennä suolan kulutusta

BZfE neuvoo, että aikuinen ei saisi kuluttaa enemmän kuin viisi tai kuusi grammaa suolaa päivässä. On huomattava, että suolaa kulutetaan pääasiassa jalostettujen tuotteiden, kuten leivän, lihan ja makkaran, maitotuotteiden ja valmiiden aterioiden kautta. Suolankulutuksen vähentämiseksi kannattaa verrata ravintotietoja. Usein on samoja tuotteita, joissa on vähemmän suolaa. Suolaa pöydässä tulisi myös välttää, ja sen sijaan tulisi käyttää enemmän yrttejä ja mausteita. (ilmoitus)

Tunnisteet:  Runko-Vartalo Yleisesti Galleria